[发明专利]一种猪肝炒饭的制作方法

权利要求书

1.一种猪肝炒饭的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：

1)准备原料，所述原料为猪肝粉和大米；

2)大米通过冷水浸泡捞出，然后加入烧开的水进行搅拌→搅拌一分钟→静泡二分钟→又进行搅拌，搅拌两分钟→又静泡二至三分钟→又进行搅拌，搅拌过程中捞起部分大米用手尝试碾碎，如果大半被碾碎，马上捞出，沥干水备用；

3)步骤2)得到的大米加入备好的猪肝粉，大米和猪肝粉搅拌均匀，备用；

4)步骤3)搅拌好的猪肝粉大米放入蒸笼加热，至大米蒸熟变成饭，蒸好的饭盛出；

5)炒饭：用火把锅烧热→食用油加入锅中→把油烧热→加入步骤4)得到的米饭→加入调味品，进行来回翻炒，即可出锅。

2.根据权利要求1所述一种猪肝炒饭的制作方法，其特征在于，步骤1)所述猪肝粉的制备方法是：(1)猪肝加白酒、盐搅拌均匀进行腌制1至2天；(2)酒占猪肝重量百分之二，盐占猪肝重量百分之四；(3)腌制好的猪肝烘干或晒干；(4)烘干或晒干的猪肝打成粉备用。

3.根据权利要求1所述一种猪肝炒饭的制作方法，其特征在于，步骤1)大米加冷水浸泡2至3小时，泡好水的大米沥干水备用。

4.根据权利要求1所述一种猪肝炒饭的制作方法，其特征在于，步骤3)中，所述猪肝粉占大米重量的百分之四。

5.根据权利要求1所述一种猪肝炒饭的制作方法，其特征在于，步骤5)中，食用油占米饭重量的百分之八。

6.根据权利要求1所述一种猪肝炒饭的制作方法，其特征在于，步骤5)中，加入肉丝或者肉片和米饭进行翻炒，肉丝或者肉片占米饭重量的百分之四十，其中肉丝或者肉片为煮熟的肉。

7.根据权利要求1所述一种猪肝炒饭的制作方法，其特征在于，步骤5)中，加入蔬菜和米饭进行翻炒，所述蔬菜占米饭重量的百分之五十。

8.根据权利要求1所述一种猪肝炒饭的制作方法，其特征在于，步骤5)中，所述调味品占米饭重量的百分之四。

9.根据权利要求1所述一种猪肝炒饭的制作方法，其特征在于，步骤5)中，加入鸡蛋进行翻炒。

10.根据权利要求1所述一种猪肝炒饭的制作方法，其特征在于，步骤5)后得到的炒饭盛入碟中拼上水果。