[发明专利]用于对杨梅果实果汁混合物的自冷型超高压杀菌装置及方法

权利要求书

1.利用自冷型超高压杀菌装置进行的杨梅果实果汁混合物自冷型超高压杀菌法，其特征是：

自冷型超高压杀菌装置包括设有可开启瓶盖的容器瓶（2），所述容器瓶（2）用于装杨梅果实果汁混合物；还包括顶部设有可开启的套桶盖（6）的防水隔热套桶（1），套桶盖（6）与防水隔热套桶（1）之间设有密封装置；

在防水隔热套桶（1）的内腔中设有容器瓶（2）以及用于固定容器瓶（2）在防水隔热套桶（1）内腔中位置的空心管（3），所述空心管（3）由高导热陶瓷制成；依靠空心管（3）的外表面以及防水隔热套桶（1）的内侧壁，容器瓶（2）被定位于防水隔热套桶（1）的内腔中；

防水隔热套桶（1）的内壁、空心管（3）的外表面、容器瓶（2）的外表面围合形成的区域以及空心管（3）的内腔组合形成冷却剂盛放区（4）；

防水隔热套桶（1）由柔性绝热橡胶制成；

密封装置包括自扎带（8）；

套桶盖（6）被套装在防水隔热套桶（1）的顶部内腔中，沿着套桶盖（6）的侧壁外表面设置环形的凹槽（7），在对应凹槽（7）的防水隔热套桶（1）的外壁上设置自扎带（8）；收紧自扎带（8）时，防水隔热套桶（1）产生的形变卡入套桶盖（6）的凹槽（7）内，从而实现套桶盖（6）与防水隔热套桶（1）之间的密封；

容器瓶（2）、空心管（3）、防水隔热套桶（1）的横截面均为圆环形；

杨梅果实果汁混合物自冷型超高压杀菌法包括以下步骤：

1）、从防水隔热套桶（1）内取出容器瓶（2），将杨梅果实果汁混合物罐装至容器瓶（2）内；

将上述装有杨梅果实果汁混合物的容器瓶（2）原路装回至从防水隔热套桶（1）内；

2）、先向防水隔热套桶（1）内的冷却剂盛放区（4）放入作为冷却剂的碎冰，直至无法再加入碎冰为止；

接着，在已经装有碎冰的冷却剂盛放区继续加入起润滑作用的液体，直至全部的碎冰处于液面下；

3）、合上套桶盖（6），收紧自扎带（8），防水隔热套桶（1）产生的形变卡入套桶盖（6）的凹槽（7）内，从而实现套桶盖（6）与防水隔热套桶（1）之间的密封；

4）、启动超高压杀菌：

将完成步骤3）后的整个装置置于超高压设备内，升压至230Mpa，保压时间20~30s；进行低温-超高压协同处理；

5）、将超高压设备泄压后取出装置，松开自扎带（8），打开套桶盖（6），取出容器瓶（2）。

2.根据权利要求1所述的杨梅果实果汁混合物自冷型超高压杀菌法，其特征是：每个碎冰的体积为0.5~1.5立方厘米。

3.根据权利要求2所述的杨梅果实果汁混合物自冷型超高压杀菌法，其特征是：所述起润滑作用的液体为水、酒精水溶液或盐水溶液。

4.根据权利要求3所述的杨梅果实果汁混合物自冷型超高压杀菌法，其特征是：

在防水隔热套桶（1）内腔的中心处设置容器瓶（2）作为中心容器瓶，在中心容器瓶与防水隔热套桶（1）的内壁之间设置一圈由若干个容器瓶（2）组成的容器瓶组；

在容器瓶组与中心容器瓶之间设置用于固定容器瓶组和中心容器瓶的空心管（3）。

5.根据权利要求1~4任一所述的杨梅果实果汁混合物自冷型超高压杀菌法，其特征是：

空心管（3）的底部与防水隔热套桶（1）的底部固定相连；

空心管（3）的高度比防水隔热套桶（1）内腔的高度低1~3cm 。

6. 根据权利要求5所述的杨梅果实果汁混合物自冷型超高压杀菌法，其特征是：容器瓶（2）的高度为空心管（3）的高度的1/N，从而实现在一个高度方向上可叠设N个容器瓶（2）；N为≥2的正整数。