[发明专利]食材使用过程的监控方法及装置

权利要求书

1.一种食材使用过程的监控方法，其特征在于，包括：

获取餐厅的一类食材的进货信息，所述进货信息包括进货时间，进货数量和保质期限；

依据所述保质期限和所述进货时间，确定出截止至第N天的该类食材的未过期数量；

统计所述第N天之前已经消耗一类食材的第一数量，获取所述未过期数量和所述第一数量的第一差值；

在所述第N天的消耗量大于所述第一差值时，确定所述第N天使用了过期食材，发出告警信息。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，获取餐厅的一类食材的进货信息，所述进货信息包括进货时间，进货数量和保质期限之后，所述方法还包括：

依据进货时间的由远到近对不同批次食材进行排序，排序结果靠前批次的食材被优先消耗；

获取所述餐厅的食材历史消耗数据，依据所述食材历史消耗数据分别获取不同批次食材的剩余数量的预计消耗时刻；

获取每一批次食材的预计消耗时刻与进货时间的第二差值，在所述第二差值大于所述保质期限时，发出提示信息，用于提示促销该类食材。

3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，在所述第N天的消耗量大于所述第一差值时，确定所述第N天使用了过期食材，发出告警信息之后，所述方法还包括：

确定食材采购过量，通知采购人员减少对该类食材的采购数量。

4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，统计所述第N天之前已经消耗一类食材的第一数量，获取所述未过期数量和所述第一数量的第一差值之后，所述方法还包括：

依据所述第一数量计算出平均每天的日消耗量；

获取所述第N天距离所述保质期限最后一天的天数，获取所述天数和所述日消耗量的乘积，在所述乘积大于所述第一差值的情况下，确定食材处于缺乏状态，通知采购人员增加对该类食材的采购数量。

5.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，在所述第N天的消耗量大于所述第一差值时，确定所述第N天使用了过期食材，发出告警信息之前，所述方法还包括：

通过以下方式获取所述第N天的消耗量：

获取餐厅当日的销售记录；

从所述销售记录中提取出使用该类食材的食物记录，依据所述食物记录计算出使用该类食材的消耗量。

6.一种食材使用过程的监控装置，其特征在于，包括：

第一获取模块，用于获取餐厅的一类食材的进货信息，所述进货信息包括进货时间，进货数量和保质期限；

第二获取模块，用于依据所述保质期限和所述进货时间，确定出截止至第N天的该类食材的未过期数量；

第三获取模块，用于统计所述第N天之前已经消耗一类食材的第一数量，获取所述未过期数量和所述第一数量的第一差值；

告警模块，用于在所述第N天的消耗量大于所述第一差值时，确定所述第N天使用了过期食材，发出告警信息。

7.根据权利要求6所述的装置，其特征在于，

所述第一获取模块在获取餐厅的一类食材的进货信息，所述进货信息包括进货时间，进货数量和保质期限之后，还用于依据进货时间的由远到近对不同批次食材进行排序，排序结果靠前批次的食材被优先消耗；

还用于获取所述餐厅的食材历史消耗数据，依据所述食材历史消耗数据分别获取不同批次食材的剩余数量的预计消耗时刻；

还用于获取每一批次食材的预计消耗时刻与进货时间的第二差值，在所述第二差值大于所述保质期限时，发出提示信息，用于提示促销该类食材。

8.根据权利要求6所述的装置，其特征在于，

所述第三获取模块在所述第N天的消耗量大于所述第一差值时，确定所述第N天使用了过期食材，发出告警信息之后，还用于确定食材采购过量，通知采购人员减少对该类食材的采购数量。

9.一种存储介质，其特征在于，所述存储介质中存储有计算机程序，其中，所述计算机程序被设置为运行时执行所述权利要求1至5任一项中所述的方法。

10.一种电子装置，包括存储器和处理器，其特征在于，所述存储器中存储有计算机程序，所述处理器被设置为运行所述计算机程序以执行所述权利要求1至5任一项中所述的方法。