[发明专利]一种含有1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯的组合物的制备方法

权利要求书

1.一种含有1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯的组合物的制备方法，包括：将碘值＜8的棕榈油硬酯精和油酸或油酸低碳直链酯进行酶促酯交换，所述酶促反应体系的水含量小于0.1％；分离去除棕榈酸或棕榈酸非甘油酯的酯，得到含1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯的组合物；

其中，酶促酯交换反应所用的酶为非1,3位特异性脂肪酶，所述的非1,3位特异性脂肪酶为Novozym 435或Lipozyme TM IM；

控制酶促反应体系的水含量小于0.1％的工艺步骤，包括：

将碘值＜8的棕榈油硬酯精、非1,3位特异性脂肪酶和油酸或油酸低碳直链酯于60～70℃抽真空脱水，控制真空度1000Pa，抽真空1～3小时；或，

将碘值＜8的棕榈油硬酯精和油酸或油酸低碳直链酯于150～160℃条件下抽真空，真空度控制在2kPa～20kPa，抽真空0.5～1小时；而后将体系降温至70℃以下，加入非1,3位特异性脂肪酶；或，

将碘值＜8的棕榈油硬酯精和油酸或油酸低碳直链酯于150～160℃条件下，惰性气体分压控制体系水含量小于0.1％后，将体系降温至70℃以下，加入非1,3位特异性脂肪酶；其中，每100克物料量的惰性气体的流量控制为10～100ml/min。

2.根据权利要求1所述的含有1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯的组合物的制备方法，其特征在于，所述酶促反应在惰性气体氛围中进行，反应体系的水含量为0.01～0.05％，所述酶促反应温度为55～60℃，以测定棕榈酸甘油三酯占总甘油三酯含量小于8％为终点。

3.根据权利要求1所述的含有1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯的组合物的制备方法，其特征在于，非1,3位特异性脂肪酶的用量为占酶促反应全部物料总质量的2～30％。

4.根据权利要求1所述的含有1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯的组合物的制备方法，其特征在于，所述棕榈油硬酯精和油酸或油酸低碳直链酯的重量比为1:1～10；其中，油酸低碳直链酯中的低碳直链为具有1～6个碳原子的饱和碳氢化合物。

5.根据权利要求1所述的含有1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯的组合物的制备方法，其特征在于，所述酶促酯交换反应采用分批次或连续的方式，任选地在有机溶剂体系或无溶剂体系中进行。

6.根据权利要求5所述的含有1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯的组合物的制备方法，其特征在于，所述酶促酯交换采用分批次方式，具体包括以下步骤：

(i)将碘值＜8的棕榈油硬酯精和油酸或油酸低碳直链酯，在非1,3位特异性脂肪酶1作用下进行酶促酯交换，制备含1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯的组合物；

(ii)分离过量的油酸和反应生成的棕榈酸后，将分离得到的高沸甘油三酯成分，在非1,3位特异性脂肪酶2作用下，和新的油酸或油酸低碳直链酯重复步骤(i)操作，得高含量1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯组合物；

其中，非1,3位特异性脂肪酶1和非1,3位特异性脂肪酶2相同或不同。