[发明专利]一种甜味组合物、饮料、食用组合物以及甜味组合物的制备方法在审
| 申请号： | 201910592845.7 | 申请日： | 2019-07-03 |
| 公开（公告）号： | CN110179097A | 公开（公告）日： | 2019-08-30 |
| 发明（设计）人： | 孔宁;董继远;杨帅 | 申请（专利权）人： | 史迪威生物科技（苏州）有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/30 | 分类号： | A23L27/30;A23L2/60;A23L27/00 |
| 代理公司： | 北京科家知识产权代理事务所(普通合伙) 11427 | 代理人： | 张丽 |
| 地址： | 215000 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 甜味组合物 莱鲍迪苷A 食用组合物 赤藓糖醇 制备 白砂糖 饮料 莱鲍迪苷D 有效解决 苦味 重量比 甜度 生产成本 生产 | ||
1.一种甜味组合物，其特征在于，所述组合物包括赤藓糖醇、莱鲍迪苷A和莱鲍迪苷M，所述赤藓糖醇、莱鲍迪苷A和莱鲍迪苷M的重量比为1500~850：12~45：1。
2.根据权利要求1所述的甜味组合物，其特征在于，所述赤藓糖醇、莱鲍迪苷A和莱鲍迪苷M的重量比为1100~980：17~25：1。
3.根据权利要求1所述的甜味组合物，其特征在于，所述赤藓糖醇、莱鲍迪苷A和莱鲍迪苷M的重量比1050~990：19~22：1。
4.根据权利要求1所述的甜味组合物，其特征在于，所述赤藓糖醇、莱鲍迪苷A和莱鲍迪苷M的重量比为1000：20：1。
5.一种制备方法，其特征在于，所述制备方法包括以下步骤：
S10、称取所述赤藓糖醇、所述莱鲍迪苷A和所述莱鲍迪苷M；
S20、将所述赤藓糖醇、所述莱鲍迪苷A和所述莱鲍迪苷M与溶剂混合，重结晶，得权利要求1至4任一项所述甜味组合物。
6.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于，所述溶剂为水。
7.根据权利要求5或6所述的制备方法，其特征在于，所述赤藓糖醇、所述莱鲍迪苷A和所述莱鲍迪苷M的总重量与所述溶剂重量比为：1.5~4：1。
8.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于，步骤S20中重结晶包括以下步骤：
S21、边搅拌边升温至80~90℃，至所述赤藓糖醇、所述莱鲍迪苷A和所述莱鲍迪苷M溶解；
S22、降温至晶体析出，将所得的固液混合物过滤，收集固体，并干燥。
9.一种饮料，其特征在于，所述饮料包括权利要求1至4任一项所述的甜味组合物。
10.一种食用组合物，其特征在于，所述食用组合物包括权利要求1至4任一项所述的甜味组合物。
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