[发明专利]一种坚果磨浆乳化机

说明书

本发明：一种坚果磨浆乳化机，是一种轻型化，集成化磨浆均质机，集破碎，磨浆，湿法剪切，均质乳化，无菌保鲜，自动清洗为一体，一气呵成。一台电机同步完成全部工作。本发明由计量式水龙头镀碳化钛膜层转子定子产生高速剪切研磨达到80‑100目，进入四级陶瓷轮细化微观剪切达到300‑400目时流入超声乳化器内进入乳化器超声乳化后出品。坚果奶是健康饮品日常必需品，现有坚果奶是工业化生产标准品，或胶体磨料理机研磨颗粒粗大平均70‑80目，口感粗糙，营养利用率低等缺点，本发明针对商用酒店餐饮用途现场制作坚果奶，实现了口感细腻风味优良营养利用率高等。

技术领域

本发明涉及磨浆机，胶体磨均质机技术领域，尤其涉及一贯制磨浆均质机。

背景技术

市场现有胶体磨多是锥形转子(动磨头)和直筒形定子(静磨盘)交错纹理，啮合研磨，高压均质机是电机驱动曲轴使柱塞往复运动产生高压，通过多组柱塞提供连续交压使均质腔体产生超音速空化射流。发生激烈的碰撞摩擦和巨大的超声空化效应。但设备结构复杂，体积巨大造价昂贵，只能用于大规模工业化生产，小范围生产加工只能望洋兴叹。工业生产，百姓生活，多姿多彩，每个人需求都不尽相同，多品种，小批量，即时性的生产加工越来越多，对此我们经多次实践总结研制一贯式磨浆乳化机。

发明内容

本机为立式多层一贯制结构设计，第一级锥形胶体磨，第二级四叶剪切轮：第三级倒锥形超声乳化机。第四级气动三通阀，分别排渣，清洗，出品。

第一级胶体磨定子静磨筒底部有环形气囊支撑，通过气压大小控制定子上升下滑从而达到智能控制研磨时间和粒度。

定子(静磨盘)由2-5条滑槽控制；滑槽上部设有压簧顶住定子，定子上升必须使用气囊增压支撑。

四级剪切轮为氧化锆，碳纳米管增强氮化硅高强陶瓷高剪切力，有较好的红外发射率，无毒无味，天然抗菌抗氧化，红外辐照增强豆类谷物坚果的多酚类抗氧化物质。

本机定子采用6063T6，7171TT36高强铝合金材质，表面微弧氧化处理，表面完全陶瓷化维氏硬度：1200-1500HV纳米金刚石封孔后硬度1500-2500HV。

漏斗采用镁铝合金板材，采用DDER超级微弧氧化技术，电泳沉积和200nm备长碳粉和50nm镀钛金刚石参杂纳米氧化锌4-15μm的红外辐射波段和抗菌抗氧化性能。

漏斗内置防水型1-4μm红外辐射灯，纳米金刚石封孔后呈良好的自润滑效应，降低摩擦减少硬性摩擦。

第四级：倒锥形超声变幅杆。

当换能器向液体介质辐射声波时，为了提高辐射声能，常采用倒锥形复合变幅杆加大辐射面积，用以改善换能器与辐射介质之间的阻抗匹配。

共振条件：

放大系数M_p

位移坐标x₀：x₀在坐标x＝0处。

输入力阻抗z_i

式中

18-60KHZ的倒锥形超声变幅杆均匀分布缸体四周或呈三角倒置于缸体底部。

胶体磨与剪切轮中间用作喇叭口连接，喇叭口下端把料导向四级剪切轮。

本机配有文丘里气水混合脉冲射流清洗。

原理说明：微弧氧化(MAO)技术是一种铝镁锂钛轻质合金表面在电解液中的表面原位反应生成自身陶瓷氧化物的新技术膜层为蜂窝状的多孔结构均匀分布的小孔底部起到保护作用，但微观有一定脆性。