[发明专利]一种胚芽米饼的生产设备及生产方法

权利要求书

1.一种胚芽米饼的生产设备，包括支撑安装底板(1)，其特征在于：所述支撑安装底板(1)上方的中间位置处安装有胚芽米饼干燥盒(2)，所述胚芽米饼干燥盒(2)的上端设置有压制槽(4)，所述压制槽(4)的上方安装有自动伸缩杆(3)，且自动伸缩杆(3)的一端延伸至压制槽(4)的内部，所述自动伸缩杆(3)的上方安装有发酵箱(5)，所述发酵箱(5)的上方设置有搅拌箱(6)，所述搅拌箱(6)的上方安装有进料箱(7)，且进料箱(7)与搅拌箱(6)通过螺钉连接，所述发酵箱(5)和搅拌箱(6)的一侧安装有电气箱(8)，且电气箱(8)与发酵箱(5)和搅拌箱(6)均通过螺栓连接。

2.一种胚芽米饼的生产方法，其特征在于：包括以下步骤：

步骤1、对胚芽米进行清洗，清洗完成后进行浸泡，胚芽米吸收一定的水分，浸泡完成后进行脱水，沥干水分，水分沥干后，将胚芽米进行粉碎，将胚芽米放置在粉碎机内部进行粉碎；

步骤2、将粉碎好的胚芽米加入水，加入糖，加入搅拌箱(6)内部进行混合搅拌，搅拌后加入一定的酵母，放置在发酵箱(5)内部进行发酵，发酵完成后分成小块，进行下一步加工；

步骤3、将小块的米饼放置在蒸箱的内部进行加热30分钟，取出蒸好的米饼，将米饼静置1小时进行冷却；

步骤4、蒸制完成后，将米饼进行压坯成型，将米饼放置在压制槽(4)内部，启动自动伸缩杆(3)，通过自动伸缩杆(3)的伸缩能够对米饼进行压制，米饼的原有形状被压缩；

步骤5、压制完成后进行干燥处理，将米饼放入胚芽米饼干燥盒(2)内部进行干燥处理，胚芽米饼干燥盒(2)能够快速蒸发米饼内部的水分，干燥时间为3分钟；

步骤6、将米饼放入烤箱内部烘烤3-5分钟，烘烤完成后加入不同口味的调料对米饼进行调味。

3.根据权利要求2所述的一种胚芽米饼的生产方法，其特征在于，所述步骤1中胚芽米与水的比例设置有1：2，浸泡时间为4-6小时。

4.根据权利要求2所述的一种胚芽米饼的生产方法，其特征在于，所述步骤2中水的比例占35％，糖的比例占10％，酵母的比例占5％,发酵时间设置为3-4小时。

5.根据权利要求2所述的一种胚芽米饼的生产方法，其特征在于，所述步骤6中调料设置有椒盐调料，以及甜味调料，椒盐调料和甜味调料百分比均为12％。