[发明专利]一种降低糖醇生产副产品还原糖含量的方法

权利要求书

1.一种降低糖醇生产副产品还原糖含量的方法，其特征在于，包括以下步骤：

步骤1、一次浓缩，

将提纯后的糖醇生产副产品溶液进行第一次浓缩，浓缩后糖醇生产副产品溶液中的固形物浓度40%~45%；

步骤2、酵母发酵，

将浓缩后糖醇生产副产品溶液倒入发酵罐，调节发酵罐中糖醇生产副产品溶液pH值，加入酵母粉，并通入空气和搅拌，酵母发酵；

步骤3、检测还原糖含量，

检测发酵中的糖醇生产副产品溶液的还原糖含量，符合要求后，停止发酵；

步骤4、过滤，

将发酵好的糖醇生产副产品溶液进行过滤，过滤掉溶液中的酵母菌体；

步骤5、灭菌、脱色，

将过滤好的糖醇生产副产品溶液依次进行灭菌和脱色；

步骤6、二次浓缩，

将脱色后的糖醇生产副产品溶液进行第二次浓缩至所需浓度，得到所需要的糖醇生产副产品液体。

2.如权利要求1所述的降低糖醇生产副产品还原糖含量的方法，其特征在于，所述糖醇包括木糖醇、麦芽糖醇、山梨糖醇中任意一种。

3.如权利要求1所述的降低糖醇生产副产品还原糖含量的方法，其特征在于，在步骤1中，所述第一浓缩是通过蒸发器进行浓缩的，浓缩后糖醇生产副产品溶液暂时储存在具有保温效果的储罐中，溶液温度控制在30℃。

4.如权利要求1所述的降低糖醇生产副产品还原糖含量的方法，其特征在于，步骤2包括如下步骤：调节发酵罐中糖醇生产副产品溶液的pH至6.0~7.0，按照每立方溶液加入0.25公斤~4公斤酵母粉的要求加入酵母粉，在糖醇生产副产品溶液倒入发酵罐中的液位达到发酵罐容器的30%后开启搅拌，搅拌速度20rpm，同时通入空气，在溶液达到发酵罐容器的70%后停止进料，酵母粉在糖醇生产副产品溶液中开始发酵，发酵时间12h~24h。

5.如权利要求1所述的降低糖醇生产副产品还原糖含量的方法，其特征在于，在步骤4中，所述过滤在真空转鼓中进行，转鼓过滤后的糖醇生产副产品溶液的透光度控制在90%以上。

6.如权利要求1所述的降低糖醇生产副产品还原糖含量的方法，其特征在于，在步骤5中，所述灭菌的条件为75℃保温30min，所述脱色是通过板框进行脱色，除掉糖醇生产副产品溶液中的有色物质。

7.如权利要求1所述的降低糖醇生产副产品还原糖含量的方法，其特征在于，包括如下步骤：

步骤11、一次浓缩，

将提纯后的麦芽糖醇生产副产品溶液进行第一次浓缩，浓缩后麦芽糖醇生产副产品溶液中的固形物浓度45%，温度控制在30℃；

步骤12、酵母发酵，

选取浓缩后的麦芽糖醇生产副产品溶液50L，将溶液pH值调整至糖6.0，温度控制在30℃，加入100克酵母粉，并通入空气和搅拌，搅拌速度20rpm，酵母发酵，发酵反应时间24小时；

步骤13、检测还原糖含量，

每4小时取样检测发酵中的麦芽糖醇生产副产品溶液的还原糖含量，当还原糖含量由开始的1.3%（还原糖占干糖的比例）降低至0.4%后停止发酵；

步骤14、过滤，

将发酵好的麦芽糖醇生产副产品溶液进行过滤，过滤掉溶液中的酵母菌体，转鼓过滤后的溶液透光度控制在90%以上；

步骤15、灭菌、脱色，

将过滤好的麦芽糖醇生产副产品溶液依次进行75℃保温30min的灭菌，以及板框脱色；

步骤16、二次浓缩，

将脱色后的麦芽糖醇生产副产品溶液通过蒸发器进行第二次浓缩至所需浓度，得到所需要的麦芽糖醇生产副产品液体。

8.如权利要求1所述的降低糖醇生产副产品还原糖含量的方法，其特征在于，包括如下步骤：

步骤21、一次浓缩，

将提纯后的山梨糖醇生产副产品溶液进行第一次浓缩，浓缩后山梨糖醇生产副产品溶液中的固形物浓度40%，温度控制在30℃；

步骤22、酵母发酵，

选取浓缩后的山梨糖醇生产副产品溶液50L，将溶液pH值调整至糖7.0，温度控制在30℃，加入50克酵母粉，并通入空气和搅拌，搅拌速度20rpm，酵母发酵，发酵反应时间12小时；

步骤23、检测还原糖含量，

每3小时取样检测发酵中的山梨糖醇生产副产品溶液的还原糖含量，当还原糖含量降低至0.21%后停止发酵；

步骤24、过滤，

将发酵好的山梨糖醇生产副产品溶液进行过滤，过滤掉溶液中的酵母菌体，转鼓过滤后的溶液透光度控制在90%以上；

步骤25、灭菌、脱色，

将过滤好的山梨糖醇生产副产品溶液依次进行75℃保温30min的灭菌，以及板框脱色；

步骤26、二次浓缩，

将脱色后的山梨糖醇生产副产品溶液通过蒸发器进行第二次浓缩至所需浓度，得到所需要的山梨糖醇生产副产品液体。