[发明专利]利用诱变获得的桦褐孔菌菌株生产桦褐孔菌多糖的方法

说明书

本发明公开了利用诱变获得的桦褐孔菌菌株生产桦褐孔菌多糖的方法，涉及食品微生物应用技术领域。在该方法中桦褐孔菌新菌株在经检验符合污染物限量标准的米糠麸皮全料的液态培养基中进行发酵，生产出桦褐孔菌菌丝体原料和发酵液的发酵物后，经过多频超声辅助提取、冷冻浓缩、柠檬酸浸提置换重金属离子、醇沉醇洗、冻干得到合格的桦褐孔菌多糖产物。本发明将低值的米糠麸皮转化成高值的具有多种保健功能的桦褐孔菌多糖，对降低生产成本、低端资源高效合理高值化利用、保护大众健康，都具有有益的社会和经济效果，因而具有实用性。

技术领域

本发明涉及食品微生物应用技术领域，尤其涉及一种使用诱变获得的桦褐孔菌新菌株生产桦褐孔菌多糖的方法，在该方法中桦褐孔菌新菌株在经检验符合污染物限量标准的米糠麸皮全料的液态培养基中进行发酵，生产出桦褐孔菌菌丝体原料和发酵液的发酵物后，经过多频超声辅助提取、冷冻浓缩、柠檬酸浸提置换重金属离子、醇沉醇洗、冻干得到合格的桦褐孔菌多糖产物。

背景技术

许多药食两用真菌或药用真菌在中国有着悠久的使用历史和广泛的使用人群。现代科学揭示，现在常用珍稀真菌如猴头菌、灵芝、灰树花、桦褐孔菌、桦褐孔菌等的菌丝体、子实体或孢子中能产生诸如氨基酸、蛋白质、维生素、多糖、核苷类、萜类化合物、黄酮类等多种活性成分或富集多种微量元素如硒、锌等，具有提高人体免疫力、抗肿瘤、增强肝脏功能、抗氧化等多种功效。正因为如此，国际国内各类人员研究和开发药这类真菌的兴趣浓厚，在医药领域、食品领域、中医保健领域、农业和工业生产领域都有许多研究者和开发者，获得众多的研究成果或产品，如灵芝胶囊、灰树花胶囊及蝙蝠蛾拟青霉胶囊等，它们的经济价值较高。饼干中添加猴头菇则制成了猴头菇饼干，已经成为普通食品在国内超市进行销售。国际上新西兰、日本、美国、韩国等均产有类似的珍稀真菌保健食品或药品产品。

就桦褐孔菌而言，针对其的研究表明：桦褐孔菌在抗肿瘤、抗癌、抗氧化、降血糖、增强免疫力、治疗心血管疾病等方面均具有一定的生物活性，具有较高的药用价值(参考文献：①Liuping Fan，Shaodong Ding，Lianzhong Ai，et al.Antitumor andimmunomodulatory activity of water-soluble polysaccharide from Inonotusobliquus[J].Carbohydrate Polymers，2012，90(2)： 870-874；②Lishuai Ma，HaixiaChen，Peng Dong,Xueming Lu.Anti-inflammatory and anticancer activities ofextracts and compounds from the mushroom Inonotus obliquus[J].Food Chemistry，2013，139(1-4)：503-508；③许丽璇，蔡建秀，岳枝玲.桦褐孔菌乙醇提取物对小鼠体内外抗氧化作用研究[J].中国食品学报，2012，12(6)：48-54；④王鸿艳.桦褐孔菌深层液体发酵及菌粉降血糖药效的初步研究[D].杭州：浙江大学，2013；⑤Kim Yong Ook，Han Sang Bae，Lee Hong Woen，et al.Immunostimulating effect of the endo-polysaccharideproduced by submerged culture of Inonotus obliquus[J].Life Sciences，2005,77：2438-2456)。