[发明专利]一种利用诱变产生的灰树花菌株生产灰树花多糖的方法

说明书

本发明公开了一种利用诱变产生的灰树花菌株生产灰树花多糖的方法，涉及食品微生物应用技术领域。通过紫外诱变获得一株灰树花新菌株，保藏编号为CCTCC NO:M 2018907，在检验符合污染物限量标准的米糠麸皮全料培养基进行液态发酵，高效转化米糠麸皮为灰树花菌丝体原料和更多的胞外粗多糖。发酵产物经多频超声提取、冷冻浓缩、柠檬酸浸提置换重金属离子、醇沉醇洗除杂得到合格的灰树花多糖产物。本发明首次实现灰树花新菌株生产灰树花多糖的方法，同时本发明将低值的米糠麸皮转化成高值的具有多种保健功能的灰树花多糖，对降低生产成本、低端资源高效合理高值化利用、保护大众健康，都具有有益的社会和经济效果。

技术领域

本发明涉及食品微生物应用技术领域，尤其涉及一种使用诱变获得的新菌株生产多糖的方法，在该方法中新菌株在经检验符合污染物限量标准的米糠麸皮全料的液态培养基中进行发酵，生产出菌丝体原料和发酵液的发酵物后，经过多频超声辅助提取、冷冻浓缩、柠檬酸浸提置换重金属离子、醇沉醇洗、冻干得到合格的多糖产物。

背景技术

许多药食两用真菌或药用真菌在中国有着悠久的使用历史和广泛的使用人群。现代科学揭示，现在常用珍稀真菌如灰树花、猴头菌、灵芝、桦褐孔菌、冬虫夏草等的菌丝体、子实体或孢子中能产生诸如氨基酸、蛋白质、维生素、多糖、核苷类、萜类化合物、黄酮类等多种活性成分或富集多种微量元素如硒、锌等，具有提高人体免疫力、抗肿瘤、增强肝脏功能、抗氧化等多种功效。正因为如此，国际国内各类人员研究和开发这类真菌的兴趣浓厚，在医药领域、食品领域、中医保健领域、农业和工业生产领域都有许多研究者和开发者，获得众多的研究成果或产品，如灵芝胶囊、灰树花胶囊及蝙蝠蛾拟青霉胶囊等，它们的经济价值较高。饼干中添加猴头菇则制成了猴头菇饼干，已经成为普通食品在国内超市进行销售。国际上新西兰、日本、美国、韩国等均产有类似的珍稀真菌保健食品或药品产品。

就灰树花而言，针对其的研究表明：灰树花在抗肿瘤、抗病毒、降血糖、延缓衰老、增强免疫力等方面均具有一定的生物活性，具有较高的药用价值(参考文献：①He Y,Li X,Hao C,et al.Grifola frondosa polysaccharide:a review of antitumor and otherbiological activity studies in China[J].Discovery Medicine,2018,25(138):159-176.②Mao G H,Ren Y,Feng W W,et al.Antitumor and immunomodulatory activity ofa water-soluble polysaccharide from Grifola frondosa[J].Carbohydr Polym,2015,134:406-412.③Chan Y Y,Chan E,Chan S W,et al.Enhancement of in vitro and invivo anticancer activities of polysaccharide peptide from Grifola frondosa bychemical modifications[J].Pharmaceutical Biology,2011,49(11):1114-20.④He X,Wang X,Fang J,et al.Polysaccharides in Grifola frondosa mushroom and theirhealth promoting properties:A review[J].International journal of biologicalmacromolecules,2017,101:910.⑤张宗启,刘力萍.灰树花多糖结构特点及其生物活性研究进展[J].中国酿造,2018(5).)。