[发明专利]一种黑鱼的混合饵料鱼干粉及其制备方法

权利要求书

1.一种黑鱼的混合饵料鱼干粉，其特征在于，由以下重量份的原料加工而成：

新鲜四破鱼5～10份、新鲜竹荚鱼5～10份、新鲜竹叶鱼5～10份、新鲜鲢鱼5～10份、大豆油0.5～2.5份、猪油0.5～1份、山药粉2～4份、发酵助剂0.3～1.2份、微生物蛋白酶酸0.5～0.8份、食盐0.1～0.2份、复合维生素0.02～0.06份。

2.根据权利要求1所述的黑鱼的混合饵料鱼干粉，其特征在于，由以下重量份的原料加工而成：

新鲜四破鱼10份、新鲜竹荚鱼8份、新鲜竹叶鱼9份、新鲜鲢鱼10份、大豆油1.5份、猪油1份、山药粉3份、发酵助剂1份、微生物蛋白酶酸0.7份、食盐0.1份、复合维生素0.04份。

3.根据权利要求1或2所述的黑鱼的混合饵料鱼干粉，其特征在于，其特征在于，所述的发酵助剂为豆粕3～5份、秸秆粉1～3份、豌豆粉1～1.5份。

4.如权利要求1-3任一项所述的黑鱼的混合饵料鱼干粉的制备方法，其特征在于，包括以下几个步骤：

S1、处理新鲜鱼体，预先将新鲜鱼体的各部位分类：

取新鲜四破鱼、新鲜竹荚鱼、新鲜竹叶鱼和新鲜鲢鱼，宰杀新鲜活鱼剔除鱼骨和鱼体废弃物分离出鱼肉备用；

S2、加工鱼肉：将分离出的鱼肉混合，加食盐腌制2～3小时，经蒸煮、去脂肪、脱水、酶解、干燥、萃取和过滤后得到蛋白质含量为70％～75％湿精粉；

S3、加工鱼骨：将分离出的鱼骨加水熬煮后加入发酵助剂后得到发酵醪液，在所述发酵醪液中加入山药粉和猪油经酸化、加热、粗滤和膜分离后浓缩得到浓缩液；

S4、加工鱼体废弃物：将分离出的鱼体废弃物清洗后用醋浸泡1～1.5小时后沥干，再将沥干后的鱼体废弃物、大豆油、微生物蛋白酶酸和乳酸菌菌种液混合调制成液体发酵培养基，在40～65℃条件下发酵6～10小时，制得蛋白肽液；

S5、混合酶解：混合湿精粉、浓缩液和蛋白肽液，加入复合维生素和蒸馏水搅拌均匀制成浆液，将浆液装入密闭容器中，加入蛋白分解酶进行酶解、灭酶、浓缩和二级干燥后得到干膏；

S6、制备鱼粉：将所述干膏经粉碎机粉碎成200～230目的鱼粉粉末；

S7、成品封装：将所述鱼粉粉末压制成颗粒鱼粉或装入胶囊制成微粉胶囊。

5.如权利要求4所述的黑鱼的混合饵料鱼干粉的制备方法，其特征在于，所述的加工鱼肉的具体步骤如下：

S210、将腌制好的鱼肉切碎呈肉糜状，将鱼糜倒进蒸煮器内，在温度100～120℃条件下蒸煮30～40分钟，过滤汤水得到滤渣备用；

S220、在滤渣中加入质量为滤渣0.1％～0.3％的脂肪酶去脂肪，控制温度为45～60℃，搅拌20～40min静置24～36小时；

S230、将去脂肪后得到的滤渣倒入螺旋压榨机脱水；

S240、向脱水后的滤渣加入蛋白分解酶和食盐，调节PH为4.5～6，控制温度35～38℃酶解反应2～3小时得到鱼糜酶解物；

S250、将鱼糜酶解物放入干燥机，控制干燥温度为130～140℃，干燥时间30～40min，将鱼糜酶解物干燥至含水8％～10％的粗粉；

S260、将所述粗粉加入其4～5倍量的浓度为75％的异丙醇，55～60℃的萃取温度下萃取2～2.5h，萃取结束后过滤清洗得湿精粉。

6.如权利要求4所述的黑鱼的混合饵料鱼干粉的制备方法，其特征在于，所述的加工鱼骨的具体步骤如下：

S310、酸化：将发酵醪液放入调酸罐中加入米醋调PH值至3.0～3.6；

S320、加热：将酸化后的发酵醪液在温度为62～68℃条件下为加热10～15分钟：

S330、粗滤：将加热后的发酵醪液过纱布，出去滤渣的到粗滤液；

S340、膜分离：用超滤有机板膜对粗滤液进行分离，膜分离的流量为2.0～2.12L/m²·S得到含76～80％赖氨酸的浓缩液。