[发明专利]嗜酸乳杆菌La28在吸附有害物质中的应用

说明书

嗜酸乳杆菌La28在吸附有害物质中的应用，属于益生菌的技术领域，涉及一种具有免疫调节功能和抗过敏功能的食品中用的嗜酸乳杆菌La28，对于苯并芘、丙烯酰胺、重金属铅、重金属镉有良好的吸附作用。

技术领域

本发明属于益生菌的技术领域，涉及一种具有免疫调节功能和抗过敏功能的食品中用的嗜酸乳杆菌La28，具体涉及上述嗜酸乳杆菌La28在吸附有害物质中的应用，用于吸附苯并芘、丙烯酰胺、重金属铅、重金属镉。

背景技术

苯并芘是在煤焦油中发现的具有式C₂₀H₁₂的多环芳烃。该化合物是苯并芘之一，由与芘稠合的苯环形成，是在300℃(572°F)和600℃(1,112°F)之间的温度下不完全燃烧的结果。已知BaP产前暴露于大鼠会影响啮齿动物模型中的学习和记忆，怀孕的大鼠吃BaP对其后代的大脑功能有负面影响。BaP对白细胞的数量有影响，抑制其中一些白细胞分化为巨噬细胞，这是人体对抗感染的第一道防线。在对雄性大鼠的实验中，已显示亚慢性暴露于吸入的BaP通常会降低睾丸和附睾的功能，同时降低性类固醇/睾酮的产生和精子的产生。BaP的代谢产物具有致突变性和高度致癌性，被IARC列为第1组致癌物。

丙烯酰胺(AA)是低分子量，高度水溶性的有机化合物。它尤其用作工业化学品和聚丙烯酰胺的生产。2002年，当人们发现当某些食物的制备温度通常高于120℃且水分含量低时，AA就会产生，这引起了人们对AA暴露极大的关注。它至少部分地由于某些氨基酸(例如天冬酰胺)和还原糖之间的美拉德反应而形成。然而，还提出了几种其他途径和前体来促进AA形成。AA形成在许多烘焙或油炸富含碳水化合物的食物中，包括炸薯条，薯片，面包，饼干和咖啡。AA已知还存在于香烟烟雾中。口服摄入后，AA从胃肠道吸收并分配到所有器官。AA被广泛代谢，主要通过与谷胱甘肽结合，但也通过环氧化成缩水甘油酰胺(GA)。GA的形成被认为代表AA的遗传毒性和致癌性的途径。神经毒性，对雄性生殖的不利影响，发育毒性和致癌性被确定为实验动物研究中AA毒性的可能关键终点。

重金属镉和铅会对环境和人体健康产生危害，表现为慢性中毒、致癌、致畸、致免疫功能损害等等。

如何有效的吸附上述有害物质，减少其危害是目前我们研发的重点。

发明内容

本发明的目的是提供一种嗜酸乳杆菌La28在吸附有害物质中的应用，用于吸附苯并芘、丙烯酰胺、重金属铅、重金属镉。嗜酸乳杆菌(Lactobacillus acidophilus)La28的保藏编号是CGMCC No.11506，保藏单位为：中国普通微生物菌种保藏管理中心，保藏地址为北京市朝阳区北辰西路1号院3号，中国科学院微生物研究所，保藏日期2015年10月15日。

本发明为实现其目的采用的技术方案是：

嗜酸乳杆菌La28在吸附有害物质中的应用。

嗜酸乳杆菌La28用于吸附苯并芘。

嗜酸乳杆菌La28用于吸附丙烯酰胺。

嗜酸乳杆菌La28用于吸附重金属铅。

嗜酸乳杆菌La28用于吸附重金属镉。

嗜酸乳杆菌La28为活菌，和/或灭活的嗜酸乳杆菌La28。

灭活的嗜酸乳杆菌La28为灭活温度100-110℃，灭活时间10-30min所得。

吸附用嗜酸乳杆菌La28的用量是1×10⁹CFU/mL，吸附时间是1-4h。

本发明的有益效果是：