[发明专利]一种以鸡粪为基质的乳酸菌培养物及应用

说明书

本发明公开了一种以鸡粪为基质的乳酸菌培养物及应用，该培养物是以鸡粪为基质或者基质之一，利用植物乳杆菌L16发酵获得，所述的植物乳杆菌L16的保藏编号为：CCTCC NO：M2019502。本发明主要优点：将鸡粪变废为宝，其氨基酸态氮、糖类、小肽含量高；还有大量酶，维生素，营养因子和活性益生菌，使生物利用率高；原料成本低，工艺简单，容易操作，质量稳定；生产过程环保，无环境污染。

技术领域

本发明涉及生物发酵饲料领域，具体涉及一种以鸡粪为基质的乳酸菌培养物及应用。

背景技术

近年来随着微生物发酵工艺的发展，生物发酵饲料引起业界广泛的兴趣。微生物发酵饲料与传统饲料相比具有其自身独特的优越性，符合当前健康环保型养殖业发展的要求。生物发酵饲料是指在人为控制的条件下，以动植物性农副产品为原料，如豆粕、棉籽粕、菜籽粕等，通过枯草芽孢杆菌、乳酸杆菌、酵母菌等微生物的代谢作用，将原料中的抗营养因子经过分解及合成而转化为更适合被动物采食、吸收的养分的生物原料。李永凯等研究表明，生物发酵饲料经过益生菌发酵后会产生更多的活性益生菌菌体、各种酶、多种维生素、活性小肽、氨基酸、抑菌素、免疫增强因子、促生长因子等有益物质，其可以促进动物生长，维持动物肠道菌群平衡，同时有效避免了添加抗生素等药物，不会产生耐药性、药物残留等问题。

鸡粪中含有动物所需的大部分营养物质和矿物质。鸡粪干物质中，粗蛋白28.0％、纯蛋白11.3％、可消化蛋白质14.4％、粗脂肪2％左右、粗纤维10％左右、钙6％～8％、磷2.5％～3.0％，还含有锌、铜、锌、铁等矿质元素以及丰富的B族维生素，对畜禽的生产均有益。但是，鸡粪中可能含有某些寄生虫卵、病原微生物及抗生素残留，而且直接用鸡粪饲喂猪、鸡等单胃动物，蛋白质利用率很低，代谢能量低，营养价值低。因此，要提高鸡粪应用价值，必须提高其粗蛋白质的利用率，最好的方法是对鸡粪进行发酵加工，通过微生物利用鸡粪中有机酸和无机氮等来实现蛋白质的再生成。

现有技术中采用鸡粪发酵生产饲料的方法很多，主要有干燥法、化学法、膨化处理法，热喷处理法和发酵法等，其中干燥法、化学法、膨化处理法和热喷处理法需要消耗大量能量，且极大破坏了蛋白质和氨基酸等的结构，降低了饲料的营养成分。李贤柏等采用米曲霉和白地霉发酵鸡粪及辅料，利用米曲霉和白地霉发酵鸡粪及辅料,将鸡粪粗蛋白(占干物质的 28.12％)中的非氨基氮(占粗蛋白的70.27％)重建成氨基氮,使培养物粗蛋白中的氨基氮由发酵前的56.89％提高到发酵后的95.36％,大大提高了鸡粪的利用价值。喻东等采用乳酸菌、酵母菌、嗜热异养氨氧化细菌和嗜热侧孢霉菌组成混合微生物菌剂，将雏鸡鸡粪与由玉米粉、麸皮和豆粕组成的混合辅料混合发酵48h。结果表明，与发酵前相比，利用微生物发酵可很大程度上改善鸡粪的感观特征，提高其适口性，并可再次用于肉鸡养殖。但是由于养殖户和消费者心理接受程度的原因，鸡粪发酵生物饲料通常不用于畜禽养殖，目前仍停留在研究阶段。

鸡粪在传统水产养殖中也常直接用作鱼饲料和鱼肥，但是使用过程中容易污染环境,被浮游生物所利用的过程较长,且在矿化过程中大量消耗水体中的氧气，造成水产动物缺氧死亡。未发酵处理鸡粪的大量施用也会带来环境、水质污染和水产品的生物安全等一系列问题，在很多水产养殖区域己被限用或禁用。生物发酵鸡粪，经过微生物的发酵降解过程，改变了原料的理化性状，提高原料的消化吸收率、降解原料的有毒物质，或将原料转化为大量微生物菌体蛋白，同时积累了有益微生物活菌和大量的中间代谢产物，不会造成抗生素残留和抗药性等问题。在水产养殖中使用，可作为鱼虾饲料；亦具有肥料效果，促进水体浮游生物的大量增长，从而为滤食性鱼类提供饵料生物。

同时，鸡粪的原料来源广泛、成本低廉，能节省大量的原料成本。随着当前水产养殖行业向绿色产业发展，对水产品的安全、无污染、无残留的要求也更加严格。生物发酵饲料对新时期下的水产养殖业具有重大的现实意义，也必然会成为大势所趋。

发明内容