[发明专利]一种玉米浸泡新工艺制备食品级玉米淀粉的方法有效
| 申请号： | 201910616030.8 | 申请日： | 2019-07-09 |
| 公开（公告）号： | CN110183539B | 公开（公告）日： | 2021-12-03 |
| 发明（设计）人： | 李荣杰;刘天友;宋家林;纪传侠;王宁 | 申请（专利权）人： | 安徽丰原发酵技术工程研究有限公司 |
| 主分类号： | C08B30/04 | 分类号： | C08B30/04 |
| 代理公司： | 北京睿阳联合知识产权代理有限公司 11758 | 代理人： | 郭奥博;张颖 |
| 地址： | 233000 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 玉米 浸泡 新工艺 制备 食品级 淀粉 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种玉米浸泡工艺制备食品级玉米淀粉的方法，其特征在于，包括如下步骤：
(1)筛选出未发生霉变的玉米，去除杂质后清洗；
(2)将清洗后的玉米浸没于质量浓度为0.8％～1.0％的苹果酸或柠檬酸水溶液中，在45℃～55℃的恒温、密闭环境下浸泡45～55h，分离得到玉米和浸泡液；
(3)将浸泡所得的玉米与水混合，破壁得到玉米浆液，从中脱除玉米胚芽；对脱除玉米胚芽后的玉米浆液进行分离，去除粗纤维，得到玉米粗淀粉浆液；将所述玉米粗淀粉浆液洗涤、过滤、干燥，得玉米淀粉成品。
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