[发明专利]一种玉米浸泡工艺制备食品级玉米纤维的方法有效
| 申请号： | 201910617268.2 | 申请日： | 2019-07-09 |
| 公开（公告）号： | CN110214956B | 公开（公告）日： | 2022-03-08 |
| 发明（设计）人： | 李荣杰;刘天友;宋家林;纪传侠;王宁 | 申请（专利权）人： | 安徽丰原发酵技术工程研究有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/21 | 分类号： | A23L33/21;A23L33/22 |
| 代理公司： | 北京睿阳联合知识产权代理有限公司 11758 | 代理人： | 郭奥博;张颖 |
| 地址： | 233000 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 玉米 浸泡 工艺 制备 食品级 纤维 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种玉米浸泡工艺制备食品级玉米纤维的方法，其特征在于，将玉米浸没于质量浓度为0.8%~1.0%的柠檬酸水溶液中，在45℃~55℃的恒温、密闭环境下浸泡45~55h，再将浸泡所得的玉米加工成玉米纤维。
2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述浸泡前，对玉米进行包括如下步骤的预处理：筛选出未发生霉变的玉米，去除杂质后清洗。
3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述加工具体为：将浸泡所得的玉米与水混合，破壁得到玉米浆液，从中脱除玉米胚芽；对脱除玉米胚芽后的玉米浆液进行分离，得到粗纤维，进一步粉碎、分离、干燥，得到玉米纤维成品。
4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，包括如下步骤：
（1）筛选出未发生霉变的玉米，去除杂质后清洗；
（2）将清洗后的玉米浸没于质量浓度为0.8%~1.0%的柠檬酸水溶液中，在45℃~55℃的恒温、密闭环境下浸泡45~55h，分离得到玉米和浸泡液；
（3）将浸泡所得的玉米与水混合，破壁得到玉米浆液，从中脱除玉米胚芽；对脱除玉米胚芽后的玉米浆液进行分离，得到粗纤维，进一步粉碎、分离、干燥，得到玉米纤维成品。
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