[发明专利]营养方便的山药糊食品在审

专利信息
申请号: 201910629100.3 申请日: 2019-07-12
公开(公告)号: CN110226724A 公开(公告)日: 2019-09-13
发明(设计)人: 肖月星;黄凤海;贾宁军 申请(专利权)人: 肖月星;黄凤海;贾宁军
主分类号: A23L19/10 分类号: A23L19/10;A23L11/00;A23L7/10;A23L25/00;A23L19/00;A23L33/00;A23P10/40
代理公司: 北京金言诚信知识产权代理有限公司 11229 代理人: 朱力
地址: 100007 *** 国省代码: 北京;11
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摘要:
搜索关键词: 山药糊 佛手 黑豆 黑芝麻 枸杞子 山药 葛根 食用 方便食品 保健功能 保健作用 人体吸收 食用方便 熟化处理 药食同源 营养均衡 重量份 冰糖 色素 饱腹 粳米 配比 油炸 开水 保留
【说明书】:

发明涉及一种营养方便的山药糊食品,是一种将各组分原料经过熟化处理、加开水即可食用的冲调式粉末状方便食品,由下列重量份的原料制成:山药500‑600份、黑豆100‑150份、粳米100‑120份、黑芝麻50‑100份、枸杞子20‑50份、佛手10‑35份、葛根10‑30份和冰糖3‑30份。本发明提供的营养方便的山药糊食品,以山药为基础,加入了葛根、佛手、枸杞子、黑豆、红小豆、黑芝麻等一些药食同源的食品,既能作为食品饱腹食用、又有保健作用,营养丰富,具有一定的保健功能;配比科学,营养均衡;不添加色素糖分、不油炸,较好地保留了各组分的原有营养,有利于人体吸收,并改善了口感;而且食用方便,值得广泛推广。

技术领域

本发明涉及食品技术领域,具体涉及一种营养方便的山药糊食品。

背景技术

山药肉质细嫩,细腻滑爽,别具风味,含有极丰富的营养保健物质,是优秀的保健食物。《神农本草经》谓之“主健中补虚、除寒热邪气、补中益气力、长肌肉、久服耳目聪明”;《日华子本草》说其“助五脏、活筋骨、长志安神、主治泄精健忘”;《本草纲目》认为山药能“益肾气、健脾胃、止泻痢、化瘫涎、润毛皮”。近些年来的研究表明,山药具有诱导产生干扰素,增强人体免疫功能的作用。其所含胆碱和卵磷脂有助于提高人的记忆力,常食之可健身强体、延缓衰老,是人们所喜爱的保健佳品。但目前市场现有的山药作为食物蔬菜,通常制成拔丝山药、枣泥山药等,大多数制作程序复杂、不方便,而且在烹饪的过程中会造成营养损失;因此随着人们生活水平的提高,对食品的要求也越来越高,不仅要有营养,还要方便快速食用。

发明内容

本发明要解决的技术问题在于克服现有技术中的缺陷,提供一种营养方便的山药糊食品,以山药为基础,加入了葛根、佛手、枸杞子、黑豆、红小豆、黑芝麻等一些药食同源的食品,既能作为食品饱腹食用、又有保健作用,营养丰富,具有一定的保健功能,而且食用方便,值得广泛推广。

为此,采用的技术方案为一种营养方便的山药糊食品,是一种将各组分原料经过熟化处理、加开水即可食用的冲调式粉末状方便食品,由下列重量份的原料制成:山药500-600份、黑豆100-150份、粳米100-120份、黑芝麻50-100份、枸杞子20-50份、佛手10-35份、葛根10-30份和冰糖3-30份。

优选的,由下列重量份的原料制成:山药550份、黑豆120份、粳米100份、黑芝麻100份、枸杞子35份、佛手35份、葛根30份和冰糖3份。

一种营养方便的山药糊食品,是一种将各组分原料经过熟化处理、加开水即可食用的冲调式粉末状方便食品,由下列重量份的原料制成:山药500-600份、红小豆100-150份、粳米100-120份、黑芝麻50-100份、枸杞子20-50份、佛手10-35份、金丝小枣10-30份和冰糖3-30份。

优选的,由下列重量份的原料制成:山药550份、红小豆130份、粳米100份、黑芝麻100份、枸杞子35份、佛手35份、金丝小枣30份和冰糖20份。

本发明提供的营养方便的山药糊食品,具有如下优点:

一、营养丰富,具有一定的保健功能。

本发明提供的营养方便的山药糊食品,以山药为基础,加入了葛根、粳米、佛手、枸杞子、黑豆、红小豆、黑芝麻等一些药食同源的食品,既能作为食品饱腹食用、又有保健作用,各组分的主要保健作用如下:

1、枸杞子:本品甘平质润,归肝、肾经。入肾能生精益髓而强筋骨,入肝助精血上奉而明目益神,功善补阴壮水,滋水涵木,为滋补强壮之要药。《神农本草经》:“主五内邪气,热中消渴,周痹,久服坚筋骨。”《本草经疏》:“润而滋补,兼能退热,而专于补肾、润肺、生津、益气,为肝肾真阴不足,劳乏内热补益之要药,服食家为益精明目之上品。”现代药理研究:本品能显著促进和调节免疫功能,有促进造血功能,抗衰老、抗氧化、抗疲劳,并有保肝、调脂、控糖、抗肿瘤等作用。

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