[发明专利]营养方便的山药糊食品

说明书

本发明涉及一种营养方便的山药糊食品，是一种将各组分原料经过熟化处理、加开水即可食用的冲调式粉末状方便食品，由下列重量份的原料制成：山药500‑600份、黑豆100‑150份、粳米100‑120份、黑芝麻50‑100份、枸杞子20‑50份、佛手10‑35份、葛根10‑30份和冰糖3‑30份。本发明提供的营养方便的山药糊食品，以山药为基础，加入了葛根、佛手、枸杞子、黑豆、红小豆、黑芝麻等一些药食同源的食品，既能作为食品饱腹食用、又有保健作用，营养丰富，具有一定的保健功能；配比科学，营养均衡；不添加色素糖分、不油炸，较好地保留了各组分的原有营养，有利于人体吸收，并改善了口感；而且食用方便，值得广泛推广。

技术领域

本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种营养方便的山药糊食品。

背景技术

山药肉质细嫩，细腻滑爽，别具风味，含有极丰富的营养保健物质，是优秀的保健食物。《神农本草经》谓之“主健中补虚、除寒热邪气、补中益气力、长肌肉、久服耳目聪明”；《日华子本草》说其“助五脏、活筋骨、长志安神、主治泄精健忘”；《本草纲目》认为山药能“益肾气、健脾胃、止泻痢、化瘫涎、润毛皮”。近些年来的研究表明，山药具有诱导产生干扰素，增强人体免疫功能的作用。其所含胆碱和卵磷脂有助于提高人的记忆力，常食之可健身强体、延缓衰老，是人们所喜爱的保健佳品。但目前市场现有的山药作为食物蔬菜，通常制成拔丝山药、枣泥山药等，大多数制作程序复杂、不方便，而且在烹饪的过程中会造成营养损失；因此随着人们生活水平的提高，对食品的要求也越来越高，不仅要有营养，还要方便快速食用。

发明内容

本发明要解决的技术问题在于克服现有技术中的缺陷，提供一种营养方便的山药糊食品，以山药为基础，加入了葛根、佛手、枸杞子、黑豆、红小豆、黑芝麻等一些药食同源的食品，既能作为食品饱腹食用、又有保健作用，营养丰富，具有一定的保健功能，而且食用方便，值得广泛推广。

为此，采用的技术方案为一种营养方便的山药糊食品，是一种将各组分原料经过熟化处理、加开水即可食用的冲调式粉末状方便食品，由下列重量份的原料制成：山药500-600份、黑豆100-150份、粳米100-120份、黑芝麻50-100份、枸杞子20-50份、佛手10-35份、葛根10-30份和冰糖3-30份。

优选的，由下列重量份的原料制成：山药550份、黑豆120份、粳米100份、黑芝麻100份、枸杞子35份、佛手35份、葛根30份和冰糖3份。

一种营养方便的山药糊食品，是一种将各组分原料经过熟化处理、加开水即可食用的冲调式粉末状方便食品，由下列重量份的原料制成：山药500-600份、红小豆100-150份、粳米100-120份、黑芝麻50-100份、枸杞子20-50份、佛手10-35份、金丝小枣10-30份和冰糖3-30份。

优选的，由下列重量份的原料制成：山药550份、红小豆130份、粳米100份、黑芝麻100份、枸杞子35份、佛手35份、金丝小枣30份和冰糖20份。

本发明提供的营养方便的山药糊食品，具有如下优点：

一、营养丰富，具有一定的保健功能。

本发明提供的营养方便的山药糊食品，以山药为基础，加入了葛根、粳米、佛手、枸杞子、黑豆、红小豆、黑芝麻等一些药食同源的食品，既能作为食品饱腹食用、又有保健作用，各组分的主要保健作用如下：

1、枸杞子：本品甘平质润，归肝、肾经。入肾能生精益髓而强筋骨，入肝助精血上奉而明目益神，功善补阴壮水，滋水涵木，为滋补强壮之要药。《神农本草经》：“主五内邪气，热中消渴，周痹，久服坚筋骨。”《本草经疏》：“润而滋补，兼能退热，而专于补肾、润肺、生津、益气，为肝肾真阴不足，劳乏内热补益之要药，服食家为益精明目之上品。”现代药理研究：本品能显著促进和调节免疫功能，有促进造血功能，抗衰老、抗氧化、抗疲劳，并有保肝、调脂、控糖、抗肿瘤等作用。