[发明专利]具抗氧化与抑制消化道癌细胞生长的酸奶生技饮品及其制备方法

权利要求书

1.一种酸奶饮品，包括：

动物乳汁制品，包括水及动物乳汁；

复数菌粉，与所述动物乳汁制品相混合，其中所述复数菌粉来自于对应的复数种菌株，所述复数种菌株包括：长双岐杆菌(Bifidobacterium longum)、嗜酸乳杆菌(Lactobacillus acidophilus)、副干酪乳杆菌(Lactobacillus paracasei)以及鼠李糖杆菌(Lactobacillus rhamnosus)。

2.根据权利要求1所述的酸奶饮品，其特征在于，所述复数种菌株更包括：比菲德氏菌(Bifidobacterium bifidum)、短双岐杆菌(Bifidobacterium breve)、雷特氏双岐杆菌(Bifidobacterium lactis)、干酪乳杆菌(Lactobacillus casei)、保加利亚乳杆菌(Lactobacillus delbrueckii subsp.bulgaricus)、瑞士乳杆菌(Lactobacillushelveticus)、植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)以及嗜热链球菌(Streptococcusthermophilus)。

3.根据权利要求1所述的酸奶饮品，其特征在于，所述复数种菌株更包括：比菲德氏菌(Bifidobacterium bifidum)、雷特氏双岐杆菌(Bifidobacterium lactis)、粪肠球菌(Enterococcus faecium)、干酪乳杆菌(Lactobacillus casei)、发酵乳杆菌(Lactobacillus fermentum)、植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)以及嗜热链球菌(Streptococcus thermophilus)。

4.根据权利要求1所述的酸奶饮品，其特征在于，所述复数种菌株更包括：发酵乳杆菌(Lactobacillus fermentum)、瑞士乳杆菌(Lactobacillus helveticus)、唾液乳酸杆菌(Lactobacillus salivarius)以及嗜热链球菌(Streptococcus thermophilus)。

5.根据权利要求1至4中任一项权利要求所述的酸奶饮品，其特征在于，各所述复数种菌株的菌粉重量均相同。

6.根据权利要求1至4中任一项权利要求所述的酸奶饮品，其特征在于，所述酸奶饮品还包括酱汁配料，所述酱汁配料选自由黑糖、蜂蜜及其组合所组成的群组其中之一。

7.根据权利要求1至4中任一项权利要求所述的酸奶饮品，其特征在于，所述酸奶饮品还包括固态配料，所述固态配料选自由珍珠、椰果、咖啡冻、芋圆、布丁、红豆、紫米、燕麦及其组合所组成的群组其中之一。

8.根据权利要求1至4中任一项权利要求所述的酸奶饮品，其特征在于，所述酸奶饮品还包括固态水果配料，所述固态水果配料选自由芒果、草莓、火龙果、百香果、酪梨、香蕉、奇异果、柳橙、葡萄柚及其组合所组成的群组其中之一。

9.根据权利要求1至4中任一项权利要求所述的酸奶饮品，其特征在于，所述复数种菌株在所述动物乳汁制品中，以37℃至43℃发酵8小时至12小时。

10.一种权利要求1至4中任一项权利要求的酸奶饮品的分离方法，包括：

冷冻干燥所述酸奶饮品，获得粉状产物；

以正己烷萃取所述粉状产物，获得正己烷萃取物及第一残留物，其中所述正己烷萃取物的主量成分为具有双键及氢氧基的短链脂肪酸；

以乙酸乙酯萃取所述第一残留物，获得乙酸乙酯萃取物及第二残留物，其中所述乙酸乙酯萃取物的主量成分为糖脂；

以乙醇萃取所述第二残留物，获得乙醇萃取物及第三残留物，其中所述乙醇萃取物的主量成分包括双糖及寡糖；以及

以水萃取所述第三残留物，获得水萃取物及第四残留物，其中所述水萃取物的主量成分包括多糖、糖蛋白以及蛋白质。