[发明专利]一种测定强化食品中维生素B1和维生素B2的方法在审
| 申请号： | 201910640990.8 | 申请日： | 2019-07-16 |
| 公开（公告）号： | CN110412186A | 公开（公告）日： | 2019-11-05 |
| 发明（设计）人： | 张小刚;孙洪峰;方婷子;罗之纲 | 申请（专利权）人： | 上海康识食品科技有限公司 |
| 主分类号： | G01N30/14 | 分类号： | G01N30/14;G01N30/02 |
| 代理公司： | 北京集佳知识产权代理有限公司 11227 | 代理人： | 叶子浓 |
| 地址： | 201103 上海市闵*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 维生素 强化食品 过滤 高效液相色谱 甲酸铵水溶液 微孔滤膜过滤 微孔膜过滤 串联质谱 简单安全 盐酸溶液 用水定容 前处理 提取液 检测 超声 酶解 稀释 测试 | ||
1.一种测定强化食品中维生素B1和维生素B2的方法，其特征在于，包括以下步骤:1)往待测食品中加入盐酸溶液，超声进行提取；2)调节所述提取后的提取液的pH值，然后用水定容并过滤；3)将所述过滤后的滤液用甲酸铵水溶液稀释后，微孔滤膜过滤；4)将所述微孔膜过滤后的滤液采用高效液相色谱-串联质谱检测维生素B1和维生素B2的含量。
2.根据权利要求1所述测定强化食品中维生素B1和维生素B2的方法，其特征在于，所述超声的时间在0.5h以上。
3.根据权利要求1所述测定强化食品中维生素B1和维生素B2的方法，其特征在于，所述的强化食品为方便面。
4.根据权利要求1所述测定强化食品中维生素B1和维生素B2的方法，其特征在于，所述方法测得的维生素B1或维生素B2的含量与采用国标方法测得的维生素B1或维生素B2的含量相对偏差在10％以内。
5.根据权利要求1所述测定强化食品中维生素B1和维生素B2的方法，其特征在于，所述盐酸溶液的浓度为0.05～0.2mol/L。
6.根据权利要求1所述测定强化食品中维生素B1和维生素B2的方法，其特征在于，步骤2)中，采用乙酸钠溶液调节所述提取后的提取液的pH值为4。
7.根据权利要求6所述测定强化食品中维生素B1和维生素B2的方法，其特征在于，所述乙酸钠溶液的浓度为1～3mol/L。
8.根据权利要求1所述测定强化食品中维生素B1和维生素B2的方法，其特征在于，所述食品中，所述维生素B1和维生素B2的含量均为0.1～0.5mg/100g。
9.根据权利要求1所述测定强化食品中维生素B1和维生素B2的方法，其特征在于，所述微孔膜的孔径为0.22μm。
10.根据权利要求1所述测定强化食品中维生素B1和维生素B2的方法，其特征在于，步骤3)中，稀释倍数为30～80倍。
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