[发明专利]食材切割刀具

说明书

本发明公开了一种食材切割刀具，其包括：置料筒，送料机构，切割机构和收纳槽；送料机构包括送料装置，固定装置和压板：送料装置包括推块和固定于推块上的推杆；固定料装置包括固定块和固定针；固定针安装于固定块一侧；定位块上设有推杆通孔，推杆通孔的分布与推杆对应；推杆用于穿过推杆通孔伸入置料筒内；切割机构包括运刀槽和切刀板；运刀槽为中空结构、设有前开口和后开口；切刀板由后开口插入运刀槽内、沿运刀槽延伸方向移动；运刀槽的顶部与置料筒固定、底部与收纳槽固定；置料筒顶部设有入料口、底部与运刀槽导通；收纳槽顶部开口、且与运刀槽导通。本发明结构简单，易于实现。能够实现对蔬菜等食材的高效快速切割，并且避免手部划伤。

技术领域

本发明属于厨房用品技术领域，具体来说涉及一种食材切割刀具。

背景技术

日常生活中，人们在料理蔬菜时一般将蔬菜放在案板上以菜刀进行切割处理。其存在的问题是：切割的食物尺寸不均匀，造成口感下降、美观不足和营养流失，加工非常费时间，同时，更大避免在加工过程中造成手部等部位被刀具划伤等等。因此，如何开发出一种新型的食材切割刀具，以克服上述缺陷、解决未加工物料储存，防止物料刺鼻气味刺激的问题，是本领域技术人员需要研究的方向。

发明内容

本发明的目的是提供一种食材切割刀具，能够实现对蔬菜等食材的快速高效切割，节约时间，提高食材品质，并且避免手部划伤。

其采用的技术方案如下：

一种食材切割刀具，其包括：置料筒，送料机构，切割机构和收纳槽；所述送料机构包括送料装置，固定装置和压板：所述送料装置包括推块和固定于推块上的推杆；所述固定料装置包括固定块和固定针；所述固定针安装于固定块一侧；所述定位块上设有推杆通孔，所述推杆通孔的分布与推杆对应；所述推杆用于穿过推杆通孔伸入置料筒内；所述通孔优选采用顶部呈漏斗形的孔型，以方便推杆装入。所述切割机构包括运刀槽和切刀板；所述运刀槽为中空结构，其两端分别设有前开口和后开口；所述切刀板的两侧边沿卡嵌在运刀槽内、由前开口水平插入运刀槽内、沿运刀槽延伸方向移动；所述运刀槽的顶部与置料筒固定、底部与收纳槽固定；所述置料筒顶部设有入料口、底部与运刀槽的顶部导通；所述收纳槽顶部开口、与运刀槽底部导通。

通过采用这种技术方案：在处理大块儿食材时，首先将待加工的食材投入置料筒中，随后放入固定装置，使固定针贯穿位于置料筒中的食材，随后放入送料装置、使推杆穿过推杆通孔伸向食材。送料装置向下按压，食材在推杆的挤压下底部到达运刀槽中，并顶于切割机构上。同时，工作人员沿着运刀槽的延伸方向控制切割机构往复运动对食材进行切割，切成的食材碎片从运刀槽底部落入收纳槽中进行收集。而在处理小块儿食材时，首先将待加工的食材投入置料筒中，随后投入压板将压板覆盖在食材上，随后放入送料装置、使推杆穿过推杆通孔伸向食材。送料装置向下按压，压板随之下压，食材在压板的挤压下到达运刀槽中，并顶于切割机构上。同时，工作人员沿着运刀槽的延伸方向控制切割机构往复运动对食材进行切割，切成的食材碎片从运刀槽底部落入收纳槽中进行收集。由此，通过调整送料装置的下压速度，可实现对食材切割速度和切割精度的相应控制。并且能够实现对细小食材的精细切割加工。

优选的是，上述食材切割刀具中：所述切刀板包括板体和切刀部；所述板体首端设有把手，尾端设有限位挡板，中部设有切刀安装槽；所述切刀安装槽用于安装切刀部；所述限位挡板用于阻隔板体尾端伸入后开口内。

采用这种技术方案：工作人员可通过手持把手沿水平方向往复推送切刀板。切刀部通过切刀安装槽固定于板体表面、由此可以根据待切割食材的需要在切刀安装槽上灵活更换不同规格的切刀部。通过设置限位挡板防止板体尾端伸入后开口内，有效控制了切刀部的移动范围，优化了切割效率。

更优选的是，上述食材切割刀具中：所述切刀板还包括可拆卸的切刀保护架；所述切刀保护架安装于切刀安装槽上、其顶部边沿呈弧形坡结构。