[发明专利]一种烟熏白茶的制作方法在审
| 申请号： | 201910647629.8 | 申请日： | 2019-07-17 |
| 公开（公告）号： | CN110226656A | 公开（公告）日： | 2019-09-13 |
| 发明（设计）人： | 冯泽敏;王怡;冯俊鑫 | 申请（专利权）人： | 贵州省正安县怡人茶业有限责任公司 |
| 主分类号： | A23F3/40 | 分类号： | A23F3/40;A23F3/06 |
| 代理公司： | 北京联创佳为专利事务所(普通合伙) 11362 | 代理人： | 韩炜 |
| 地址： | 563400 贵*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 烟熏 白茶 制备 烘焙 揉捻 杀青 松烟 摊放 鲜叶 香气 制作 采摘 | ||
1.一种烟熏白茶的制作方法，其特征在于：该茶是通过将采摘的鲜叶经摊放、杀青、烟熏、揉捻和烘焙五道工序制备而成。
2.根据权利要求1所述的一种烟熏白茶的制作方法，其特征在于：所述的鲜叶是在清明节前采摘的正安白茶一芽二三叶。
3.根据权利要求1所述的一种烟熏白茶的制作方法，其特征在于：所述摊放是指在室温22~28℃条件下，室内摊放2~4h，将茶叶失水到85%。
4.根据权利要求1所述的一种烟熏白茶的制作方法，其特征在于：所述杀青是使用微波杀青机，250 ºC杀青，直至青臭气消失、茶香显露，叶色转为暗绿。
5.根据权利要求1所述的一种烟熏白茶的制作方法，其特征在于：所述烟熏是将杀青后的茶叶放入烘笼，用松果覆盖麦壳，暗火起烟，一边烟熏一边翻动，使受烟均匀，烟熏1~3h。
6.根据权利要求1所述的一种烟熏白茶的制作方法，其特征在于：所述揉捻是将烟熏后的茶叶进行轻压揉捻，直至茶汁外溢。
7.根据权利要求1所述的一种烟熏白茶的制作方法，其特征在于：所述烘焙是使用烘焙箱，在110ºC~130ºC温度下，将茶叶烘至足干。
8.根据权利要求1-7任一项所述的一种烟熏白茶的制作方法，其特征在于：所述烟熏白茶按以下步骤进行制备：
（a）：采摘鲜叶；采自清明节前的正安白茶一芽二三叶；
（b）：摊放；在室温22~28℃条件下，室内摊放2~4h，将茶叶失水到85%；
（c）：杀青；使用微波杀青机，250 ºC杀青，直至青臭气消失、茶香显露，叶色转为暗绿；
（d）：烟熏：将杀青后的茶叶放入烘笼，用松果覆盖麦壳，暗火起烟，一边烟熏一边翻动，使受烟均匀，烟熏1~3h；
（e）：揉捻；将烟熏后的茶叶进行轻压揉捻，直至茶汁外溢；
（f）：烘焙；使用烘焙箱，在110ºC~130ºC温度下，将茶叶烘至足干。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于贵州省正安县怡人茶业有限责任公司，未经贵州省正安县怡人茶业有限责任公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
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