[发明专利]一种提高猪肉鲜味的光合细菌制剂及其应用

权利要求书

1.一种提高猪肉鲜味的光合细菌液体制剂在提高猪肉鲜味中的应用，其特征在于，所述光合细菌液体制剂含有沼泽红假单胞菌活细胞，所述制剂投喂猪后能够提高猪肉中的呈味核苷酸含量和呈味核苷酸含量；

所述沼泽红假单胞菌的保藏编号为CGMCC NO. 1.2180；

所述猪为杜洛克白猪。

2.根据权利要求1所述的应用，其特征在于，所述制剂投喂猪后能够将猪肉中的呈味核苷酸含量提高15wt %-86 wt %；呈味核苷酸包括次黄嘌呤核苷酸、鸟嘌呤核苷酸和腺嘌呤核苷酸中的一种或几种。

3.根据权利要求1所述的应用，其特征在于，所述制剂投喂猪后能够将猪肉中的呈味氨基酸含量提高0.6wt %-21 wt %；呈味氨基酸包括谷氨酸、丝氨酸、甘氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、丙氨酸和脯氨酸中的一种或几种。

4.根据权利要求1所述的应用，其特征在于，所述制剂为沼泽红假单胞菌的光照厌氧异养液体发酵培养物；在所述沼泽红假单胞菌的光照厌氧异养液体发酵培养物中，所述沼泽红假单胞菌菌落形成单位（CFU）为1.0×10⁹/mL到1.0×10¹⁰/mL。

5.根据权利要求1-4中任意一项所述的应用，其特征在于，所述应用包括在猪的饲料和/或猪的饮水中加入所述制剂，搅拌均匀后投喂猪。

6.根据权利要求5所述的应用，其特征在于，以猪的饲料和/或猪的饮水的总重量计，所述制剂在猪的饲料和/或猪的饮水中的加入量为0.1wt%到10.0wt%。

7.根据权利要求6所述的应用，其特征在于，以猪的饲料和/或猪的饮水的总重量计，所述制剂在猪的饲料和/或猪的饮水中的加入量为1.0wt%到10.0wt%。

8.根据权利要求7所述的应用，其特征在于，以猪的饲料和/或猪的饮水的总重量计，所述制剂在猪的饲料和/或猪的饮水中的加入量为10.0wt%。

9.根据权利要求5所述的应用，其特征在于，所述饲料包括颗粒、粉剂、半固体和液体饲料中的一种或多种。

10.根据权利要求6-8中任意一项所述的应用，其特征在于，所述饲料包括颗粒、粉剂、半固体和液体饲料中的一种或多种。