[发明专利]一种固态食品深层发酵设备

说明书

本发明公开了一种固态食品深层发酵设备，其结构包括罐体、支撑脚、卸料口、温湿度表、气旋机构、电机、出气管、电控箱，所述罐体的底部中间连接有卸料口且左右两边都焊接有支撑脚，所述罐体的顶部从左至右依次设有温湿度表、气旋机构与出气管，所述电机垂直安装在气旋机构的上方，所述电控箱通过螺栓安装在罐体的右侧，有益效果：本发明在罐体的上方安装有气旋机构，气旋机构上设有扇形活动板，扇形活动板可以活动关闭，需要对内部供氧时，打开扇形活动板，扇形活动板底部的扇叶对内部的固定食品进行供氧接触。

技术领域

本发明是一种固态食品深层发酵设备，属于食品生产设备技术领域。

背景技术

食品的发酵利用微生物的本身具有的特性对事物进行发酵处理，这些食物进行发酵后，能到另一种人们期待的味道，以此来丰富人们生活的需求，在对食物进行发酵过程中存在以下不足：

固态食品在发酵时，与液体发酵不同的是没有游离水的参与，无法通过液体扩散使食品发酵均匀，对于有氧需求的发酵食品，容易因推积在一起的原因，造成内部含氧量不足，造成内外发酵不均匀。

发明内容

针对现有技术存在的不足，本发明目的是提供一种固态食品深层发酵设备，以解决。

为了实现上述目的，本发明是通过如下的技术方案来实现：一种固态食品深层发酵设备，其结构包括罐体、支撑脚、卸料口、温湿度表、气旋机构、电机、出气管、电控箱，所述罐体的底部中间连接有卸料口且左右两边都焊接有支撑脚，所述罐体的顶部从左至右依次设有温湿度表、气旋机构与出气管，所述电机垂直安装在气旋机构的上方，所述电控箱通过螺栓安装在罐体的右侧。

所述电机与罐体内部的搅拌轴通过联轴器相连接，所述气旋机构由集气腔、遮板、扇形活动板、拨片、旋转套组成，所述集气腔的上方设有两个对称的遮板，所述遮板下方设有两个对称的扇形活动板，所述扇形活动板通过旋转套与搅拌轴活动连接，所述扇形活动板的一边的边沿上连接有拨片。

作为优选的，所述遮板的弧形边沿底部设有弧形滑腔，所述弧形滑腔与扇形活动板相贴合。

作为优选的，所述扇形活动板的下方安装有扇叶，所述扇叶通过连接套与搅拌轴相连接。

作为优选的，所述搅拌轴上的左右两侧均匀等距设有三根的搅拌辊，所述搅拌轴内部中间开有进气管道，每根所述的搅拌辊内部都开有分气管，所述分气管均匀进气管道相贯通。

作为优选的，所述搅拌轴位于集气腔的一端两边开有汇气口，所述汇气口为上宽下窄的结构，宽口朝向集气腔。

作为优选的，所述搅拌辊的四周上均匀等距设有四组的曝气孔，所述曝气孔内部通过连接细管与分气管相贯通，所述所述曝气孔的开口为喇叭嘴。

作为优选的，所述连接细管与曝气孔的连接处设有单向阀，用于单向供氧。

有益效果

本发明一种固态食品深层发酵设备，具有以下有益效果：

本发明在罐体的上方安装有气旋机构，气旋机构上设有扇形活动板，扇形活动板可以活动关闭，需要对内部供氧时，打开扇形活动板，扇形活动板底部的扇叶对内部的固定食品进行供氧接触；

本发明在搅拌辊上设有曝气孔，搅拌轴上的汇气口为上宽下窄的结构，可以对进来的气体进行提速，提高气体的流速，使气体从曝气孔流向食品内部，对其进行有氧接触，防止固态食品内外发酵不均匀。

附图说明

通过阅读参照以下附图对非限制性实施例所作的详细描述，本发明的其它特征、目的和优点将会变得更明显：

图1为本发明一种固态食品深层发酵设备的正面结构示意图；