[发明专利]一种提高芸薹属蔬菜中萝卜硫素和硒含量的方法

说明书

本发明公开了一种能同时提高芸薹属蔬菜食用器官中萝卜硫素和硒含量的方法。所述方法为在青花菜现蕾期或芥蓝抽薹期，分别根施1~4mM的硫肥和叶面喷施40~150μM的硒肥。通过本发明的使用，可有效提高芸薹属蔬菜食用器官中萝卜硫素含量13.5~59%，有机硒含量11.9~99.5倍。

技术领域

本发明涉及芸薹属蔬菜食用器官中萝卜硫素含量和硒含量的提高方法，属于蔬菜高品质栽培和调控领域。

背景技术

萝卜硫素是迄今为止蔬菜中防癌、抗癌效果最好的物质之一，它大量存在于十字花科蔬菜，特别是芸薹属甘蓝类蔬菜中。硒是一种与人体健康有密切关系的非金属元素，具有增强人体免疫、抗衰老、抗癌等多种生物学功能。适量的补硒可降低心脑血管壁发生纤维病变而导致的动脉硬化、高血压、心肌梗塞、老年性神经功能不全、记忆和智力障碍等疾病的发生几率。

青花菜（Brassica oleracea L. italica）和芥蓝（Brassica oleracea L.alboglabra）均为十字花科芸薹属甘蓝类一年生或两年生草本植物。在青花菜花球和芥蓝菜薹中均含有丰富的硫代葡萄糖苷，其中萝卜硫苷通过黑芥子酶水解生成具有强烈防癌、抗癌功能的萝卜硫素。萝卜硫素为含硫化合物，硫与硒在植物体内具有相同的吸收代谢途径，含硫化合物和含硒化合物的合成之间会存在干扰。在以往的叶面肥料中，通过外源喷施硒肥能够提高青花菜花球和芥蓝菜薹中硒含量，但同时造成了其萝卜硫素含量的显著下降；通过施用硫肥可以提高花球和菜薹中萝卜硫素的含量，但对含硒化合物含量的提高无明显变化。因此，在芸薹属蔬菜食用器官的生长发育过程中，通过优化肥料中硫硒含量的比例和施用方式，在有效地提高硒含量的同时，又可以提高其萝卜硫素含量，这对于高品质蔬菜的生产具有重要的生物学理论意义与农学应用价值。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种能够同时芸薹属蔬菜食用器官中萝卜硫素和硒含量的施肥方法，以提高该类蔬菜的营养价值和栽培效益。为解决所述问题，本发明人经过认真研究和分析，试图从萝卜硫素和硒化合物的代谢途径出发，通过筛选和优化出合理的硫硒组合浓度，分别通过根施和叶面喷施的方式供蔬菜吸收利用，从而在有效地增加食用器官中硒含量的同时提高其萝卜硫素含量。

经过研究，最终完成本发明，其技术方案是：

一种能同时提高芸薹属蔬菜食用器官中萝卜硫素和硒含量的方法，所述方法为对芸薹属蔬菜根施1~4mM的硫肥和叶面喷施40~150μM的硒肥。

优选地，所述芸薹属蔬菜为青花菜或芥蓝。

优选地，所述的方法，对青花菜根施1~4mM的硫肥和叶面喷施50~150μM的硒肥；更为优选地，对青花菜根施4mM的硫肥和叶面喷施50μM的硒肥。

优选地，所述的方法，对芥蓝根施1~4mM的硫肥和叶面喷施40~80μM的硒肥；更为优选地，对芥蓝根施4mM的硫肥和叶面喷施80μM的硒肥。

优选地，所述的方法，在青花菜现蕾期或芥蓝抽薹期，间隔7天施用所述的硫肥和硒肥。

本发明的关键点是：通过对芸薹属蔬菜施用一定比例的硫、硒肥料，可在提高食用器官硒含量的同时，提高其萝卜硫素含量。

本发明具有以下有益效果：通过本发明的使用，可有效提高青花菜花球中萝卜硫素含量22.9~42%，硒含量50.3~99.5倍；芥蓝菜薹中萝卜硫素含量13.5~59%，硒含量11.9~54.1倍。

具体实施方式

下面通过具体实施方式的详细描述来进一步阐明本发明，但并不是对本发明的限制，仅仅作示例说明。

实施例一

1. 青花菜施肥配方和方法如表1。