[发明专利]一种食用菌复合蛋白功能保健饮料配方与生产工艺在审
| 申请号： | 201910662188.9 | 申请日： | 2019-07-22 |
| 公开（公告）号： | CN110235949A | 公开（公告）日： | 2019-09-17 |
| 发明（设计）人： | 甄开香 | 申请（专利权）人： | 河北华耀农业科技开发有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/156 | 分类号： | A23C9/156 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 050400 河北省石家庄*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 生产工艺 食用菌 功能保健饮料 复合蛋白 补充 配方 食品加工技术领域 保健作用 保障人体 机体免疫 清香风味 钙产品 奶产品 人体钙 无异味 氨基酸 乳白色 护肝 奶香 免疫力 添加剂 抗癌 调配 饮用 群体 健康 | ||
1.一种食用菌复合蛋白功能保健饮料，其特征在于：配方为，食用菌粉、全脂奶粉、添加剂和水；添加剂包括碳酸钙、木糖醇、三氯蔗糖、安赛蜜、砂糖、小苏打和香兰素。
2.根据权利要求1所述的一种食用菌复合蛋白功能保健饮料，其特征在于：一种食用菌粉1～50份，全脂奶粉5～30份，碳酸钙0.5～4份，木糖醇1～5份，三氯蔗糖0.05～1份，安赛蜜0.05～0.25份，砂糖10～100份，小苏打0.5～3份，香兰素0.05～5份和水1000份。
3.根据权利要求2所述的一种食用菌复合蛋白功能保健饮料，其特征在于：食用菌粉为破壁灵芝孢子粉、灵芝子实体粉、猴菇粉、香菇粉、平菇粉、竹荪粉、灵芝粉、蛹虫草粉、木耳粉和银耳粉。
4.一种权利要求1～3所述的食用菌复合蛋白功能保健饮料的生产工艺，其特征在于：食用菌经挑选、清洗、干燥、两级制粉制成食用菌粉，然后将食用菌粉稀释调配成溶液在130℃～138℃温度下进行4～6s的瞬时灭菌后冷却至24℃～48℃，配置全脂牛奶溶液并在130℃～138℃温度下进行4～6s瞬时灭菌后冷却至22℃～48℃、配置添加剂混合液并在130℃～138℃温度下进行4～6s的瞬时灭菌后冷却至22℃～46℃，添加剂混合液包括水、砂糖、安赛蜜、三氯蔗糖、木糖醇、碳酸钙、香兰素和小苏打，最后在无菌环境下将三种溶液进行调配、过滤、灌装、装箱，制成的直接饮用的食用菌复合蛋白功能保健饮料。
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