[发明专利]可延长秀丽隐杆线虫寿命的阳离子海洋多糖-花色苷聚电解质复合物的制备方法及其应用

说明书

本发明公开了一种可延长秀丽隐杆线虫寿命的阳离子海洋多糖‑花色苷聚电解质复合物的制备方法，包括步骤：取越橘花色苷溶解在体积分数1％～2％的乙酸水溶液中，得越橘花色苷浓度为0.2～2mg/ml的溶液A；将壁材加入所述溶液A中，经过超声分散和匀浆得溶液B；所述壁材由壳聚糖和果胶按重量比1:1～1:3组成；所述溶液A中越橘花色苷和所述壁材的重量比为2:1～2:4；将所述溶液B进行真空冷冻干燥，得阳离子海洋多糖‑花色苷聚电解质复合物。本发明制备的阳离子海洋多糖‑花色苷聚电解质复合物可延长秀丽隐杆线虫的寿命、增强生殖能力；可用于制备食品、保健品及药物负载与缓释等。

技术领域

本发明属于食品、保健品及动物模型技术领域，具体涉及一种可延长秀丽隐杆线虫寿命的阳离子海洋多糖-花色苷聚电解质复合物的制备方法及其应用。

背景技术

秀丽隐杆线虫(Caenorhabditis elegans，C.elegans)作为模式生物，简称线虫，因为这是一种无毒无害、可以独立生存的线虫。其个体小，成虫仅1.2mm长，0.08mm宽，通身透明，身体各处器官的位置形态均相同，便于观察。N2野生型秀丽线虫是实验室比较常用种类，正常生命周期仅为3周左右，分为6个阶段，胚胎期、L1期、L2期、L3期、L4期、成虫期，L4时期经过一次蜕皮即进入成虫期进行产卵。以尿嘧啶缺陷型大肠杆菌(E.coli)OP50为食，结构简单、生命周期短、线虫的部分分子通路与基因与人类相同。

运动行为学与脂褐素含量可判断机体健康衰老与否，脂褐素是一种随时间不断积累的内生荧光复合物，它是衰老的保守特征之一。从线虫到人类脂褐素都随年龄增加不断积累。脂褐素在生物的神经系统中几乎呈线性积累，成为检测年龄的可靠标准。脂褐素存在于多种细胞类型中，包括心脏、肝肾神经组织和皮肤组织，它与有丝分裂后细胞的寿命有关，也与整个有机体的寿命相关。

花色苷属于黄酮类天然植物色素，不仅资源丰富，而且具有抗氧化、清除自由基、延缓衰老等良好的生理功能特性。但是，由于花色苷的稳定性差，使其利用度受到限制。花色苷的稳定性主要受到自身结构以及外界环境两方面的影响。目前，提高花色苷的稳定性的方法主要包括有辅色作用、结构修饰、微胶囊化等。

发明内容

本发明的目的是克服现有技术的缺点，提供一种可延长秀丽隐杆线虫寿命的阳离子海洋多糖-花色苷聚电解质复合物的制备方法，制备的可食性花色苷聚电解质复合物作为保健品及食品中营养功能因子可促进机体健康。利用模式生物秀丽隐杆线虫评价花色苷聚电解质复合物对于寿命，繁殖力，头部摆动，身体弯曲，爬行频率，体长体宽以及脂褐素含量的功效变化。本发明利用海洋阳离子多糖壳聚糖与阴离子多糖果胶静电互作用于封装花色苷，以提高花色苷的功能特性，对于提高其利用度、扩大应用范围、高效开发富含花色苷的农产品有着重要的意义。

为了达到上述目的，本发明提供一种可延长秀丽隐杆线虫寿命的阳离子海洋多糖-花色苷聚电解质复合物的制备方法，包括如下步骤：

S1：称取越橘花色苷固体粉末溶解在体积分数1％～2％(V乙酸/V水)的乙酸水溶液中，得越橘花色苷的浓度为0.2～2mg/ml的溶液A；

S2：将壁材加入步骤S1所述溶液A中，经超声分散处理，超声频率在20～60KHz、时间10～30min，在转速800～4000rpm条件下匀浆12～30min，得到溶液B；所述壁材由壳聚糖和果胶按重量比1:1～1:3组成；以所述溶液A中越橘花色苷的总量计，所述溶液A中越橘花色苷和所述壁材的重量比为2:1～2:4；

S3：将步骤S2所述溶液B进行真空冷冻干燥，得阳离子海洋多糖-花色苷聚电解质复合物。

优选方式下，步骤S3所述真空冷冻干燥具体为：温度为-50℃、抽真空压力为40Pa、干燥24～72h，得阳离子海洋多糖-花色苷聚电解质复合物。

优选方式下，所述可延长秀丽隐杆线虫寿命的阳离子海洋多糖-花色苷聚电解质复合物的制备方法，包括如下步骤：