[发明专利]一种基于姜黄素双向指示凝胶膜的制备方法及其应用

权利要求书

1.一种基于姜黄素双向指示凝胶膜的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

步骤一、将一定质量的姜黄素溶于乙醇-水溶液中，搅拌至完全溶解后得到姜黄素醇溶液；所述乙醇-水溶液中乙醇和水的体积比为1～10:1；所述姜黄素醇溶液中姜黄素的质量浓度为0.2～1％；

步骤二、复合凝胶基底溶液的制备，步骤如下：

S1.将聚乙烯醇加入到丙三醇溶液中，加热搅拌至充分溶解，得到聚乙烯醇溶液；

S2.将琼脂加入到的蒸馏水后，加热搅拌至充分溶解，得到的琼脂溶液；

S3.将S1中得到的聚乙烯醇溶液和S2中得到的琼脂溶液混合，得到复合凝胶基底溶液；

步骤三、将步骤一中制备的姜黄素醇溶液加入到步骤二制备的复合凝胶基底溶液，所述姜黄素醇溶液与复合凝胶基底溶液体积比为1:20～30，在一定温度条件下进行磁力搅拌后得到混合凝胶基底溶液，静置后形成复合凝胶；

步骤四、双向指示凝胶膜的绿色打印：将电化学分析仪和机械臂分别与计算机连接，再将电化学分析仪的阴极与机械臂连接；电化学分析仪的阳极连接铂片并置于步骤三得到的复合凝胶表面，同时，将阴极铂丝电极也置于步骤三得到的复合凝胶表面，形成电流通路；电化学分析仪的电压设置为恒压模式，阴极的铂丝电极由计算机程序下的机械手臂控制，在复合凝胶表面区域打印出指定大小和形状的红色图案信息；打印完成后将复合凝胶烘干，形成一个带有特定打印信息的凝胶薄膜，即为双向指示凝胶膜。

2.根据权利要求1所述的一种基于姜黄素双向指示凝胶膜的制备方法，其特征在于，步骤二S1中所述丙三醇溶液的体积分数为0.5％～2％；所述加热的温度为90～100℃；所述聚乙烯醇溶液中聚乙烯醇的质量浓度为1％～3％。

3.根据权利要求1所述的一种基于姜黄素双向指示凝胶膜的制备方法，其特征在于，步骤二S2中所述加热的温度为90～100℃；所述琼脂溶液的质量浓度为1％～3％。

4.根据权利要求1所述的一种基于姜黄素双向指示凝胶膜的制备方法，其特征在于，步骤二S3中所述聚乙烯醇溶液和琼脂溶液的体积比为1:1～1:10。

5.根据权利要求1所述的一种基于姜黄素双向指示凝胶膜的制备方法，其特征在于，步骤三中所述一定温度条件为90～100℃，所述磁力搅拌的时间为5～15min。

6.根据权利要求1所述的一种基于姜黄素双向指示凝胶膜的制备方法，其特征在于，步骤四中所述电压为-5～-10V；所述的烘干的温度为50～70℃。

7.根据权利要求1-6任意一项所述方法制备的双向指示凝胶膜用于乳制品或肉类食品的新鲜度检测的用途。

8.根据权利要求7所述的用途，其特征在于，具体操作步骤如下：

(1)用于乳制品新鲜度的检测：将双向指示凝胶膜与乳制品共同存放，随着乳制品储藏时间的增加，双向指示凝胶膜上打印红色图案会出现褪色，乳制品储藏时间越久，色差值越明显；每隔一定时间测定乳制品的酸度值，并记录双向指示凝胶膜上打印红色图案的颜色变化，获取色差值与乳制品的酸度值建立曲线关系，从而根据红色图案的颜色变化判断乳制品的新鲜度，实现可视化检测；

(2)用于肉类食品新鲜度的检测：将双向指示凝胶膜与肉类食品共同存放，随着肉类食品储藏时间的增加，双向指示凝胶基底膜颜色会产生黄色到橙红色的颜色变化，储藏时间越久，色差值越明显；每隔一定时间测定肉类食品的挥发性碱性氮含量，并记录双向指示凝胶基底膜的颜色变化，获取色差值与肉类食品的挥发性碱性氮含量建立相关关系，从而根据基底膜的颜色变化判断肉类食品的新鲜度，实现可视化检测。