[发明专利]用于制备热饮品的咖啡机

说明书

用于制备热饮品的咖啡机(1)，具有用于动态热管理的加热系统，包括壳体框架(2)，其中容纳：水模块(100)，用于提供冲泡水，且包括第一加热设备(120)，第一加热设备包括具有淡水入口(12)的热水器(121)和用于提供加热到第一温度Tsubgt;1/subgt;的水的第一加热元件(123)；及，冲泡模块(200)，由此冲泡模块(200)具有用于用冲泡水冲泡预定量的咖啡的冲泡设备(220)和用于分配经冲泡的咖啡的分配单元(230)，及安排在冲泡水供给管线(260)中的第二加热设备(250)，从而将经加热到第一温度Tsubgt;1/subgt;的水加热到第二温度Tsubgt;2/subgt;。咖啡机规定容纳在该冲泡模块(200)中的第二加热设备(250)是被设计为连续流动加热器的第一厚膜加热器(252)。

技术领域

本发明涉及用于制备热饮品的咖啡机，特别地涉及具有用于动态热管理的加热系统的咖啡机。

背景技术

已知的用于制备热饮品的咖啡机包括具有用于提供冲泡水(brewing water)和/或蒸汽的热水单元。热冲泡水在入口侧上被供给到设置于咖啡机中的冲泡设备或冲泡单元，且在出口侧上分配充分冲泡的咖啡。出于此目的，通常借助于泵或类似的设备将水传送出水箱，且在一个或多个加热设备中将水加热到期望的温度。除了仅提供最小流量的冲泡水的简单流动加热器之外，热水器(boiler)也被称为加热元件，在热水器中，较大量的冲泡水可以被加热到期望的温度。冲泡水从而在或多或少的大冲泡水箱中被完全加热，然后被供给到冲泡单元或还有多个冲泡单元。这与咖啡机在咖啡馆和酒吧中专业使用的情况下是尤其相关的，这样的咖啡机被装配用于增大的工作量，且用这样的咖啡机从而制备几百到一千份咖啡，这在一天中不规则地分布。

已知在专业咖啡机中使用多个热水器，以实现稳定的温度恒定性以及以减少由将大量的水加热和保持温度所引起的能量消耗。第二热水器从而可以存储相当较少量的水，且可以被直接指派给冲泡设备以将冲泡水加热到第二温度，即冲泡温度。

被设计为热水器的加热设备通常在下部区域中包括被设计为加热盘管的加热元件，由此在热水器中形成温度分层。从而借助于泵经由安排在热水器中的下部区域或中央区域中的入口将冷水从水源供给到热水器，且经由冲泡水出口端口从上部区域分配或提取加热的冲泡水。

除了产生热冲泡水之外，还期望提供蒸汽用于制备热饮品，特别是咖啡特制品(specialty)。蒸汽可以被用于例如使牛奶起泡沫。已知的是组合系统，在该组合系统中，所包括的热水器被设置成除了产生加热的冲泡水之外还产生蒸汽。然而，方便的咖啡机提供单独的设备，以一方面提供经加热的冲泡水，且另一方面提供蒸汽。

在任何情况下，经加热的冲泡水沿着一定距离的路径从加热设备流动到冲泡设备，以使得根据先前的冲泡程序的类型、时间点和频率，用于实际冲泡过程从而还用于待被实现的冲泡质量的冲泡水的温度波动。冲泡质量在很大程度上取决于冲泡温度，以使得理想的冲泡温度根据咖啡特制品(例如浓咖啡、牛奶咖啡、卡布奇诺咖啡)而不同，但特别是应恒定。因此，咖啡机本身一方面通过大的热稳定性来区分，以使冲泡水的温度波动最小化，温度波动对于连续水分配是明显的。另一方面，应存在最小热惯性，以使得可以进行对所要求的温度的快速反应和适应，特别是在关掉和恢复咖啡机的操作之后。

从WO 2017/068522中已知一种专业咖啡机，该咖啡机具有用于咖啡的分配设备以及用于制备茶和其他饮品的蒸汽和热水。设置一个热水器，在该热水器中，所供给的冷水被加热，且在该热水器中，经加热的水与蒸汽处于平衡，蒸汽可以被提取用于进一步使用。至少一个热交换器与该热水器中的经加热的水处于热接触，以使得水从而被加热到第一温度，且在下游，借助于另一温度受控加热元件被进一步加热到能选择的冲泡温度。经由可能设置的与该热水器处于热接触的第二热交换器，可以提供具有另一温度的水用于制备茶。

此外，从US 6 701 068中已知一种用于咖啡机的多级加热设备，由此第一加热设备和第二加热设备沿着待被加热的冲泡水的流动路径设置。特别地，借助于该第二加热设备，将补偿该第一加热设备下游的温度损失。

发明内容