[发明专利]一种食品用海藻藻盐制备方法

说明书

本发明涉及海藻加工领域，尤其是涉及一种食品用海藻藻盐制备方法。本发明将海藻用水洗净后，干燥，粉碎，过100目筛得海藻粉末，将海藻粉末利用红外加热处理2‑4h，自然冷却，得处理后的海藻粉末；然后将海藻粉末与水混合后放入蒸煮槽内，在80‑100℃条件下浸泡10‑12h后过滤，浓缩，得粗盐溶液；最后将粗盐溶液分别用等体积的极性溶剂、非极性溶剂液‑液萃取后，取下相干燥，得精制的海藻藻盐。本发明的方法操作简单，藻盐提取率高，制备的海藻藻盐富含丰富的氨基酸、矿物元素、维生素和多糖，具有良好的保健效果。

技术领域

本发明涉及海藻加工领域，尤其是涉及一种食品用海藻藻盐制备方法。

背景技术

食用盐是人类生活的必需品，是各类食品的重要组成部分。近年来，随着社会的发展，科技水平也在不断地提高，食品理应更加安全，然而有些企业节约成本、偷工减料，食品安全因此存在很大的隐患，食品安全事故也在不断地被曝光。食用盐是食品安全的基础，关系着广大人民群众的身体健康和生命安全，更关系着整个国计民生。因此，开发安全、健康的食用盐具有重要的意义。海藻，富含以多种矿物盐、海藻多糖、海藻蛋白质、海藻脂质与维生素，具有良好的保健效果。因此，开发富含多种活性成分的海藻藻盐将具有巨大的市场潜力。

发明内容

本发明的目的在于解决现有技术的不足，提供一种食品用海藻藻盐制备方法。本发明的制备方法操作简单，藻盐提取率高，制备的海藻藻盐富含丰富的氨基酸、矿物元素、维生素和多糖，具有良好的保健效果。

为了实现上述发明目的，本发明提供如下技术方案：

一种食品用海藻藻盐制备方法，包括以下步骤：

（1）将海藻用水洗净后，干燥，粉碎，过100目筛得海藻粉末，将海藻粉利用红外加热处理2-4h，自然冷却，得处理后的海藻粉末；

（2）将海藻粉与水混合后放入蒸煮槽内，在80-100℃条件下浸泡10-12h后过滤，浓缩，得粗盐溶液；

（3）将粗盐溶液分别用等体积的极性溶剂、非极性溶剂液-液萃取后，取下相干燥，得精制的海藻藻盐。

进一步的，步骤（1）中所述的红外加热时功率为500-600W, 波长为715 nm。

进一步的，步骤（2）中所述的海藻粉末与水混合时的固液比为1：100-200。

进一步的，步骤（2）中所述的海藻粉末与水混合时的粗盐溶液的浓度为1.2-1.25g/mL。

进一步的，步骤（2）中所述的极性溶剂为乙腈、乙醇和甲醇中的一种。

进一步的，步骤（2）中所述的非极性溶剂为正己烷、石油醚中的一种。

与现有技术相比，本发明所述的一种食品用海藻藻盐制备方法具有以下有益效果：本发明采用红外处理对海藻的细胞壁进行破坏，有利于活性成分的浸出，提高了萃取效率；利用水萃取联合极性溶剂、非极性溶剂液液萃取纯化技术，操作简单，得到产物纯度高，且富含多种水溶性维生素、氨基酸和矿石元素等活性成分。

具体实施方式

【实施例1】

一种食品用海藻藻盐制备方法，包括以下步骤：

（1）将海藻用水洗净后，干燥，粉碎，过100目筛得海藻粉末，将海藻粉末在功率为550W，波长为715 nm红外光条件下加热处理3h，自然冷却，得处理后的海藻粉末；

（2）将海藻粉末与水按1：150质量体积比混合后放入蒸煮槽内，在80℃条件下浸泡12h后过滤，浓缩至浓度为1.2-1.25g/mL，过滤得粗盐溶液；

（3）将粗盐溶液分别用等体积的乙醇、正己烷液-液萃取后，取下相干燥，得精制的海藻藻盐。