[发明专利]一种富含齐墩果酸的川木瓜柑橘复配固体饮料的制备方法在审
| 申请号： | 201910678813.9 | 申请日： | 2019-07-25 |
| 公开（公告）号： | CN110226693A | 公开（公告）日： | 2019-09-13 |
| 发明（设计）人： | 王振宇;刘双 | 申请（专利权）人： | 哈尔滨工业大学 |
| 主分类号： | A23L2/395 | 分类号： | A23L2/395;A23L33/105;A23P10/30 |
| 代理公司： | 哈尔滨龙科专利代理有限公司 23206 | 代理人： | 高媛 |
| 地址： | 150001 黑龙*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 川木瓜 柑橘 固体饮料 齐墩果酸 富含 提取液 复配 复配混合液 乙基麦芽酚 抽滤 原液 制备 保肝作用 保健功能 湿法制粒 乙醇提取 柑橘汁 高营养 苦涩味 木糖醇 溶剂 烘干 降脂 去籽 榨汁 清爽 清洗 浓缩 加工 | ||
1.一种富含齐墩果酸的川木瓜柑橘复配固体饮料的制备方法，其特征在于所述方法步骤如下：
（1）川木瓜提取液的制备：将清洗去籽的川木瓜烘干后粉碎，乙醇提取后进行抽滤、浓缩和纯化，得到富含齐墩果酸的川木瓜提取液；
（2）柑橘原液的制备：柑橘榨汁后抽滤得到柑橘汁原液；
（3）川木瓜柑橘复配混合液的制备：将乙基麦芽酚加入川木瓜提取液后挥干溶剂，之后加入柑橘原液与之混合得到川木瓜柑橘复配混合液；
（4）湿法制粒：川木瓜柑橘复配混合液与木糖醇湿法制粒，制粒后过筛，制得富含齐墩果酸的川木瓜柑橘复配固体饮料。
2.根据权利要求1所述的富含齐墩果酸的川木瓜柑橘复配固体饮料的制备方法，其特征在于所述步骤（1）的具体步骤如下：
a．使用川木瓜与50%乙醇料液比为1:15的条件下进行超声波辅助提取；
b．密封，在功率为400W，温度为50℃下超声60分钟；
c．使用X-5大孔树脂纯化川木瓜提取液，得到齐墩果酸高纯度的川木瓜提取液。
3.根据权利要求1所述的富含齐墩果酸的川木瓜柑橘复配固体饮料的制备方法，其特征在于所述步骤（2）的具体步骤如下：
a．柑橘榨汁后抽滤使之汁肉分离，得到柑橘原液。
4.根据权利要求1所述的富含齐墩果酸的川木瓜柑橘复配固体饮料的制备方法，其特征在于所述步骤（3）的具体步骤如下：
a．在川木瓜乙醇提取液中加入0.03%的乙基麦芽酚，充分溶解；
b．在60~70℃烘箱中挥干川木瓜提取液溶剂，使用二分之一川木瓜提取液的柑橘原液溶解固形物得到川木瓜柑橘复配混合液。
5.根据权利要求1所述的富含齐墩果酸的川木瓜柑橘复配固体饮料的制备方法，其特征在于所述步骤（4）的具体步骤如下：
a．使用10%木糖醇湿法制粒，制粒过程中烘箱温度控制在40-50℃；
b．制粒时过40目筛，得到川木瓜柑橘复配固体饮料。
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