[发明专利]一种具有解酒功能的石斛葛根酵素及其制备方法

权利要求书

1.一种具有解酒功能的石斛葛根酵素，其特征在于：单次计量单元包括如下组分：12g-14g石斛、10g-20g葛根、1g-2g苦丁茶、2g-4g碧螺春、5g-10g枸杞、5g-10g红枣、5g-10g黄芪、2g-4g山楂和5g-10g枳椇子。

2.一种具有解酒功能的石斛葛根酵素制备方法，其特征在于：包括如下步骤:

步骤S1：将12g-14g石斛、10g-20g葛根、1g-2g苦丁茶、2g-4g碧螺春、5g-10g枸杞、5g-10g红枣、5g-10g黄芪、2g-4g山楂和5g-10g枳椇子清洗干净，干燥脱水，过100目筛粉碎混合，

步骤S2：向步骤S1中的12g-14g石斛、10g-20g葛根、1g-2g苦丁茶、2g-4g碧螺春、5g-10g枸杞、5g-10g红枣、5g-10g黄芪、2g-4g山楂和5g-10g枳椇子混合物中加入适量水进行煮浆操作，获得浆液，

步骤S3：通过真空冷却法对步骤S2中的浆液进行自然冷却，加入酶和益生菌对浆液进行发酵处理，

步骤S4：对步骤S3中经过发酵处理的浆液进行灭酶灭菌处理，

步骤S5：将步骤S4中经过灭酶灭菌处理的浆液，过滤灌装制成具有解酒功能的石斛葛根植物酵素。

3.根据权利要求2所述的一种具有解酒功能的石斛葛根酵素制备方法，其特征在于：所述步骤S2中控制煮浆温度，煮浆时间为10分钟实现煮浆操作。

4.根据权利要求3所述的一种具有解酒功能的石斛葛根酵素制备方法，其特征在于：所述步骤S2中的煮浆温度大于100摄氏度。

5.根据权利要求2所述的一种具有解酒功能的石斛葛根酵素制备方法，其特征在于：所述步骤S3中通过真空冷却法将浆液冷却至25摄氏度。

6.根据权利要求2所述的一种具有解酒功能的石斛葛根酵素制备方法，其特征在于：所述步骤S3中的酶包括纤维素酶、半纤维素酶、淀粉酶或蛋白酶的一种或多种。

7.根据权利要求2所述的一种具有解酒功能的石斛葛根酵素制备方法，其特征在于：所述步骤S3中的益生菌包括酵母菌、益生芽孢杆菌、丁酸梭菌、乳酸菌或双歧杆菌的一种或多种。

8.根据权利要求2所述的一种具有解酒功能的石斛葛根酵素制备方法，其特征在于：所述步骤S4中通过巴氏灭菌法实现浆液的灭酶灭菌处理。