[发明专利]双壁多孔微胶囊益生球及其制备方法

说明书

本发明涉及一种双壁多孔微胶囊益生球及其制备方法，采用双壁层层自组装表面修饰芯材。内壁壁材以纳米碳酸钙为基料联合超声振荡制备多孔水凝胶增容，使少部分接触的碳酸钙进行分散疏松，避免团聚，显著提高益生菌载荷；外壁采用蛋白‑多糖复合凝胶包膜，以静电力为驱动力电荷中和而产生凝聚，形成比蛋白质和多糖更具优良功能特性的复合物，从而改变蛋白质在界面上的吸附行为及界面吸附膜的流变特性，包裹芯材微囊化，改善微胶囊的稳定性。

技术领域

本发明属于微胶囊技术领域,尤其是一种双壁多孔微胶囊益生球及其制备方法。

背景技术

双岐杆菌是人体肠道最重要的有益菌群，对维持人体肠道的微生态平衡和正常生理功能、促进人体健康有着重要的意义。但是，双岐杆菌是厌氧菌，又不耐受强酸环境，在经口服进人体肠胃时，绝大多数受到胃酸一、胆汁和消化酶等的作用而失活，难以对人体起到有效的治疗或保健作用。

微囊化益生菌包埋技术是现阶段比较实用，但是依旧存在很多难以攻克的难题。市面上大部分微胶囊益生菌载荷量小，菌群包埋环境不易控制而导致存活量低，以及壁材稳定性差等。

本发明针对胃肠功能弱及肠胃菌群紊乱的人群，制备双壁多孔微胶囊益生球，调整肠道菌群，改善胃肠道功能，强化营养，增强免疫调节作用。此球分两部分，内壁为多孔水凝胶制成的多孔小球用于结合双歧杆菌及营养强化物质，外壁采用改性大豆蛋白-卡拉胶复合凝胶进行涂膜包裹。芯材内包括双歧杆菌及其双岐因子乳酸链球菌、大豆低聚糖等，以及多种维生素，多种氨基酸，蛋白质，膳食纤维等营养强化物质。本发明制造工艺简单，适合大规模生产。

根据检索，与本申请相关的专利文献公开内容及评价如下：

1、双岐杆菌微胶囊的制备方法(CN104324056A)，2018年08月31日授权。该专利包括以下步骤：(1)将双岐杆菌依次经种子活化、种子培养和厌氧罐培养后，将菌液的离心分离，菌体冷冻干燥；(2)按配比称取明胶、低聚麦芽，干燥杀菌后无菌操作溶于热水中，配成浓度为20％的无菌溶液；(3)将菌体加入无菌溶液中分散均匀，并进行喷雾干燥，制成微胶囊产品即双岐杆菌微胶囊。该发明所述的双岐杆菌微胶囊的制备方法，出粉率达到87.35％，包埋率达到92.14％，每克双岐杆菌微胶囊含活菌大于109个以上。优点：较好的提高益生菌存活率和包封率。缺点：①其芯材营养环境差，双岐杆菌繁殖率低；②单层壁在胃部低酸性环境中易被破坏，益生菌大量失活；③益生菌载荷小。

2、一种外用益生菌微胶囊的制备方法(CN104856924A)，2018年05月04日授权，该发明公开了一种外用益生菌微胶囊的制备方法：(1)将双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、鼠李糖乳杆菌的冻干菌粉，分别接种于三角瓶中活化处理，扩大发酵培养，将三种菌的发酵液按照体积比3：3：4进行混合，得到菌悬液；(2)制备葛仙米提取液；(3)将菌悬液，葛仙米提取液和海藻酸钠溶液加入吐温80乳化后，固化，待湿胶囊形成后，用纱布过滤，然后再用生理盐水冲洗3次。优点：充分利用植物提取和益生菌的协同作用，一方面协同性提高存活率和包封率，另外一方面，植物提取液还对皮肤护理有进一步的效果。缺点：①其芯材营养环境差，双岐杆菌繁殖率低；②单层壁在胃部低酸性环境中易被破坏，益生菌大量失活；③益生菌载荷小。