[发明专利]一种新型无糖方糖及其制备方法有效
| 申请号： | 201910697175.5 | 申请日： | 2019-07-30 |
| 公开（公告）号： | CN110250311B | 公开（公告）日： | 2022-07-19 |
| 发明（设计）人： | 马力量;张鹏;杨政 | 申请（专利权）人： | 江西福美泰生物技术有限公司 |
| 主分类号： | A23G3/38 | 分类号： | A23G3/38;A23G3/36 |
| 代理公司： | 上海申新律师事务所 31272 | 代理人： | 车超平 |
| 地址： | 332000 江西省*** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 新型 方糖 及其 制备 方法 | ||
1.一种新型无糖方糖，其特征在于，由以下重量百分比的成分构成：
所述新型无糖方糖的制备方法包括如下步骤：
步骤S1、制备酸粒
步骤S11、将所述甜味剂和部分所述粘结剂溶于溶剂中，然后加入所述酸和所述氯化钠，得到第一溶液；
步骤S12、将所述步骤S11中的所述第一溶液喷涂在部分所述糖醇，得到所述酸粒；
步骤S2、制备碱粒
步骤S21、将所述碳酸氢钠、剩余部分所述粘结剂和部分所述糖醇溶于溶剂中，得到第二溶液；
步骤S22、使用所述步骤S21的所述第二溶液通过湿法制粒制备得到所述碱粒；
步骤S3、制备新型无糖方糖
步骤S31、将溶剂喷洒在剩余部分所述糖醇，得到第一混合物；
步骤S32、向步骤S31中的所述第一混合物依次加入所述酸粒和所述碱粒，得到第二混合物；
步骤S33、使用所述步骤S32的所述第二混合物制备得到所述新型无糖方糖。
2.根据权利要求1所述的新型无糖方糖，其特征在于，所述糖醇为山梨糖醇、木糖醇、乳糖醇、赤藓糖醇、麦芽糖醇、异麦芽酮糖醇中的任意一种或几种的组合。
3.根据权利要求1所述的新型无糖方糖，其特征在于，所述甜味剂为阿斯巴甜、安赛蜜、甜菊糖、罗汉果甜苷、三氯蔗糖中的任意一种或几种的组合。
4.根据权利要求1所述的新型无糖方糖，其特征在于，所述酸为柠檬酸、苹果酸、乳酸、富马酸中的任意一种或几种的组合。
5.根据权利要求1所述的新型无糖方糖，其特征在于，所述粘结剂为阿拉伯胶、菊粉、羧甲基纤维素钠、黄原胶中的任意一种或几种的组合。
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