[发明专利]一种植物复合饮料的制备方法在审
| 申请号： | 201910709853.5 | 申请日： | 2019-08-02 |
| 公开（公告）号： | CN110250387A | 公开（公告）日： | 2019-09-20 |
| 发明（设计）人： | 芮怀瑾;孙婷婷;吴昊;张锋;倪凯 | 申请（专利权）人： | 徐州工业职业技术学院 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L2/52;A23L2/84;A23L33/105;A23L5/20;A23L3/3472 |
| 代理公司： | 徐州创荣知识产权代理事务所(普通合伙) 32353 | 代理人： | 于浩 |
| 地址： | 221005 *** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 牛蒡 复合饮料 浸提液 玉米须 种植物 黑蒜 吸附 制备 饮料 固定化复合酶 硫代亚磺酸酯 生物活性物质 蛋白酶 催化蛋白质 改性壳聚糖 有机硫化物 褐变现象 絮状沉淀 转化反应 澄清剂 负电荷 黄酮类 可回收 果胶 水解 蛋白质 复合 分解 保留 | ||
1.一种植物复合饮料的制备方法，其特征在于，以牛蒡和玉米须为主要原料制备而成。
2.根据权利要求1所述的一种植物复合饮料的制备方法，它包括以下步骤：
（1）玉米须浸提液处理：挑选无霉变腐烂的干燥的玉米须，搅碎准确称取20g，按1:60(m:v)的比例加水加0.036gVC护色，于90℃熬煮60min，过120目筛，取滤液备用；
（2）牛蒡浸提液处理：挑选无霉变发沙变软的牛蒡根，搅碎准确称取25g，按1:20（m:v）的比例加水加0.05gVC护色，于60℃熬煮30min，过100目筛取滤液备用；
（3）产品调配：将上述两种浸提液按比例混合并加入总质量2.4%的改性壳聚糖固定化复合酶，得到澄清液，最后调节澄清液糖酸比，得到复合饮料。
3.根据权利要求2所述的一种植物复合饮料的制备方法，所述的糖酸比50-60：1。
4.根据权利要求2所述的一种植物复合饮料的制备方法，所述的步骤3还加入质量0.05%黑蒜粉。
5.根据权利要求1所述的一种植物复合饮料的制备方法，所述的改性壳聚糖固定化复合酶的制备方法：
1g壳聚糖按2:100(W:V)溶于1%冰醋酸中，磁力搅拌成透明胶液，用注射器逐滴滴入以15% NaOH与75%乙醇为组成分的凝结液，壳聚糖凝聚成球形壳聚糖，过滤，用蒸馏水溶胀并洗涤至中性；加入5%的戊二醇，搅拌后静置2h，抽滤并用蒸馏水冲至中性，抽干后在交联的改性壳聚糖-戊二醇载体上加入纤维素酶、蛋白酶和果胶酶的酶液，以30次/min振速缓慢振荡30min后，4℃下固定12h，用蒸馏水洗去未固定的酶，抽干即得改性壳聚糖固定化复合酶。
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