[发明专利]一株耐酸酿酒酵母菌及其应用在审
| 申请号： | 201910711549.4 | 申请日： | 2019-08-02 |
| 公开（公告）号： | CN112300950A | 公开（公告）日： | 2021-02-02 |
| 发明（设计）人： | 刘倩;李颖丽;刘锋;李晓辉;霍博;孙晓智 | 申请（专利权）人： | 内蒙古优然牧业有限责任公司 |
| 主分类号： | C12N1/18 | 分类号： | C12N1/18;A23K10/12;C12R1/865 |
| 代理公司： | 北京正理专利代理有限公司 11257 | 代理人： | 赵晓丹 |
| 地址： | 010070 内蒙古自治区*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 耐酸 酿酒 酵母菌 及其 应用 | ||
【权利要求书】：
1.一株耐酸酿酒酵母菌(Saccharomyces cerevisiae)YR201705，其保藏编号为CGMCCNo.15315。
2.权利要求1所述的耐酸酿酒酵母菌YR201705在发酵TMR中的应用。
3.根据权利要求2所述的应用，其特征在于，包括如下步骤：
(1)按TMR总重量5％的添加量，在TMR饲料中添加权利要求1所述的耐酸酿酒酵母菌的菌悬液；
(2)按TMR总重量5％的添加量，在TMR饲料中添加糖蜜；
(3)将添加了耐酸酿酒酵母菌和糖蜜的TMR的水分含量调节至45％～55％；
(4)有氧发酵；
(5)有氧发酵结束后，每千克发酵料中加入植物乳酸菌1.0×108个以上；
(6)真空密封后贮藏，得发酵TMR。
4.根据权利要求3所述的应用，其特征在于，步骤(1)中，所述耐酸酿酒酵母菌的菌悬液中的菌数为4×1011CFU/ml-8×1011CFU/ml。
5.根据权利要求3所述的应用，其特征在于，步骤(4)中，有氧发酵的条件为：温度18℃-40℃，时间0.1-24小时。
6.根据权利要求5所述的应用，其特征在于，有氧发酵过程中进行翻料。
7.根据权利要求3所述的应用，其特征在于，步骤(6)中，密封贮藏的温度为18℃-40℃，时间为2-21天。
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