[发明专利]一种生姜的无害化窖藏方法

权利要求书

1.一种生姜的无害化窖藏方法，其特征在于，包括步骤：

1)建窖，在背风向阳的南山坡，选择坡顶高的地段，沿水平方向挖掘立方体腔室的窖洞，窖洞顶部土层厚度至少为2米以上，在窖洞建好后，在晴天环境下敞开窖口自然风干三日，然后于窖洞内抛洒生石灰除湿杀菌，然后将干枯的松树枝、柏树枝收集一些，置入新建的窖内堆沤燃烧，待其燃烧殆尽后，将灰烬抛洒在窖内；

2)选姜，将采收的生姜在室温下先贮放一段时间，使根茎逐渐老化不再脱皮，剥除的叶痕逐渐长平，顶芽长圆，经过愈伤后，选择无病虫，无霜害，整齐、健壮无机械伤的姜块作为窖藏姜；

3)入窖，在窖底铺设一层5～6cm厚的粗砂砾，然后将选好的生姜码放在姜床上，码放时将生姜竖立排紧，一层姜一层沙，沙厚3cm左右，最顶层的沙层厚度为30～40cm；

4)敞窖，窖藏初期保持窖口开启通风，使窖洞内的温度保持在20℃以上，持续时间1～2周；

5)闭窖，关好窖口，期间定期检查窖内温度和湿度，保持窖内温度在12～15℃，在窖内温度升至18℃后及时进行通风降温，同时保持窖内相对湿度小于60％；

6)管理，定期检查姜块，将发霉腐烂的姜块拣出窖洞，防止病菌传播，同时将病姜周围的姜块拣出单独存放，并做好消毒处理。

2.根据权利要求1所述的生姜的无害化窖藏方法，其特征在于，在所述步骤2)中，窖藏用的鲜姜以竹叶姜中的片姜和黄瓜姜为主，鲜姜收获分为三次，第一次和第二次收获的鲜姜为母姜和嫩姜，做鲜销或短期贮藏，第三次收获的鲜姜在霜降至立冬前后收获，做中长期贮藏，采收前不能受霜冻，并选在阴天采收。

3.根据权利要求1所述的生姜的无害化窖藏方法，其特征在于，在所述步骤3)中，覆盖在每一层姜上的沙均为湿度在55～60％的洁净细沙。

4.根据权利要求3所述的生姜的无害化窖藏方法，其特征在于，所述细沙的粒径为0.35～0.25mm，采用河沙筛选，将筛选的细沙至于阳光下曝晒2～3天，在铺设于姜面上时，采用喷湿器于沙面喷施，使其湿度在55～60％。

5.根据权利要求1至4任一项所述的生姜的无害化窖藏方法，其特征在于，所述窖洞的四周侧及其顶部为红砖墙砌成的加固墙(1)，其中在四周侧的加固墙的外侧设有生石灰层(2)，在顶部的加固墙的上表面铺设有防水沥青面(2)。

6.根据权利要求5所述的生姜的无害化窖藏方法，其特征在于，所述姜床包括两列对称式设置的木板床(4)，所述木板床(4)呈斜面设置，其靠墙一端所在的水平面高于其靠过道一端的水平面。

7.根据权利要求6所述的生姜的无害化窖藏方法，其特征在于，所述木板床(4)包括由床面架(41)、第一床脚柱(42)和第二床脚柱(43)，所述床面架(41)的靠墙一端铰接在所述第一床脚柱(42)的上端，所述床面架(41)的靠过道一端卡接固定在所述第二床脚柱(43)的上端。

8.根据权利要求7所述的生姜的无害化窖藏方法，其特征在于，所述床面架(41)由多根并列设置的斜面板(41)以及连接在所述斜面板(411)下表面的连接杆(412)构成。

9.根据权利要求8所述的生姜的无害化窖藏方法，其特征在于，所述斜面板(411)的上表面设有波浪状的条肋(4111)，所述条肋(4111)的波峰尖突(4111)朝向所述斜面板(411)的靠墙一端。