[发明专利]一种胶原蛋白肽的制备方法

权利要求书

1.一种胶原蛋白肽的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

（1）将动物皮肤或骨骼用清水洗净，粉碎，得物质A；

（2）将物质A和有机溶剂混合，超声辅助萃取，过滤，去除溶剂，得物质B；

（3）将物质B与碱性脂肪酶溶液混合，超声辅助酶解，过滤，将过滤物洗涤至中性，得物质C；

（4）将物质C和水混合，在所得混合溶液中依次加入木瓜蛋白酶、复合蛋白酶、碱性蛋白酶、胰蛋白酶、风味蛋白酶进行酶解，灭酶，离心，取上清液，干燥，即得；

步骤（2）中所述有机溶剂为石油醚和无水乙醇的混合溶剂；所述石油醚和无水乙醇体积比为1:0.5-2；

步骤（4）中将所述水和物质C按照质量比1:1-10，在40-60℃条件下混合；所述木瓜蛋白酶在所述混合溶液中的质量分数为0.1-1.5%，酶解时间0.5-4h；所述复合蛋白酶在所述混合溶液中的质量分数为0.1-1.5%，酶解时间0.5-4h；所述碱性蛋白酶在所述混合溶液中的质量分数为0.1-1.5%，酶解时间0.5-2h；所述胰蛋白酶在所述混合溶液中的质量分数为0.1-1.5%，酶解时间0.2-5h；所述风味蛋白酶在所述混合溶液中的质量分数为0.1-2.5%，酶解时间0.2-2h；所述灭酶温度为85-100℃，时间8-15min。

2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤（1）中所述动物皮肤或骨骼为去除指尖的鸡脚。

3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤（2）中所述有机溶剂和物质A按照质量比1-10:1，在10-50℃条件下混合；所述超声的功率为100-500w，所述超声时间5-60min。

4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述步骤（2）包括将物质A和有机溶剂混合，超声辅助，过滤，重复1-5次，去除溶剂，得产物B。

5.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤（3）所述碱性脂肪酶溶液中的脂肪酶的质量分数为1-8%，碱的浓度以氢氧根离子计为0.01-1mol/L。

6.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤（3）中所述碱性脂肪酶溶液与物质B按照质量比1-10:1混合；所述超声的功率为100-500w，所述超声时间20-60min。