[发明专利]静压式均匀送风速冻间

说明书

一种静压式均匀送风速冻间，由蒸发器、无蜗壳离心风机、送风静压箱、均匀送风道、冻结区、均匀回风道、回风静压箱等部件构成。在速冻间吊顶上部设置一蒸发器，蒸发器的出风口与无蜗壳离心风机的进风口连通，送风静压箱的出风口连通均匀送风道的进风口，均匀送风道的出风口连通冻结区，均匀回风道的进风口连通冻结区，出风口连通回风静压箱的进风口。该速冻间能有效的组织冻结区域气流，使其均匀且风速高，从而使冻结区域温度均匀，缩短食品冻结时间，提高食品冻结质量，降低食品冻结的能耗。

所属技术领域

本发明涉及一种食品冷加工设备，尤其是食品的速冻设备，属于食品冷加工技术领域。

背景技术

目前我国食品的冻结加工多是采用以轴流风机吹风，强制空气循环的冻结间来完成的。这种冻结间存在着冻结区域气流组织不均匀、气流速度慢、从而导致冻结区空气温度不均匀，造成食品冻结时间长、冻结质量差、能耗大等问题。

为了克服现有冻结间气流组织不均匀、气流速度慢、冻结区空气温度不均匀，造成食品冻结时间长、冻结质量差、能耗大等问题，本发明提供一种静压式均匀送风速冻间，该速冻间能有效的组织冻结区气流，使其均匀且风速高，从而使冻结区温度均匀，缩短食品冻结时间，提高食品冻结质量，降低食品冻结的能耗。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：静压式均匀送风速冻间，由蒸发器、无蜗壳离心风机、送风静压箱、均匀送风道、冻结区、均匀回风道、回风静压箱等部件构成。在速冻间吊顶上部设置一蒸发器，蒸发器的出风口与无蜗壳离心风机的进风口连通，送风静压箱的出风口连通均匀送风道的进风口，均匀送风道的出风口连通冻结区，均匀回风道的进风口连通冻结区，出风口连通回风静压箱的进风口。

送风静压箱和回风静压箱是由速冻间围护结构、吊顶围成的六面体空间结构，静压箱隔板将这个六面体隔成二个独立的空间，一边是回风静压箱，一边送风静压箱。蒸发器设置在回风静压箱内，无蜗壳离心风机设置在送风静压箱内。

冻结区是由吊顶、均匀送风板、均匀回风板、速冻间地坪围成的六面体空间。

本发明的有益效果是，该速冻间冻结区气流组织均匀，风速高，空气温度均匀，食品冻结时间短，质量好，能耗低。

附图说明

附图是本发明的结构图示意。

图中1.蒸发器；2.无蜗壳离心风机；3.送风静压箱；4.均匀送风道；5.冻结区；6.均匀回风道；7.回风静压箱；8.速冻间围护结构；9.吊顶；10.静压箱隔板；11.均匀送风孔板；12.均匀回风孔板；13.速冻间地坪。

具体实施方式

以下结合附图对本发明作进一步描述：

如图所示，蒸发器(1)设置在回风静压箱(7)内，无蜗壳离心风机(2)设置在送风静压箱(3)内，蒸发器(1)的进风口直接吸收回风静压箱内的回风，蒸发器(1)的出风口连通无蜗壳离心风机(2)的进风口，无蜗壳离心风机(2)排出的风直接排在送风静压箱(3)内，送风静压箱(3)的出风口连通均匀送风道(4)的进风口，均匀送风道(4)的出风口即均匀送风孔板(11)连通冻结区(5)，均匀回风道(6)的进风口即均匀回风孔板(12)连通冻结区(5)，均匀回风道(6)的出风口连通回风静压箱(7)的进风口。

送风静压箱(3)和回风静压箱(7)是由速冻间围护结构(8)、吊顶(9)围成的六面体空间结构，静压箱隔板(10)将这个六面体隔成二个独立的空间，一边是回风静压箱(7)，一边是送风静压箱(3)。

冻结区(5)是由吊顶(9)、均匀送风孔板(11)、均匀回风孔板(12)、速冻间地坪(13)围成的六面体空间。