[发明专利]一种检测抗坏血酸的方法

说明书

本发明公开了一种检测抗坏血酸的方法，将玻碳电极为工作电极，饱和甘汞电极为参比电极，铂丝为对电极的三电极体系放入含有1.00×10^‑3mol/L的L‑赖氨酸、3.00×10^‑4mol/L硝酸银、0.05mol/L硝酸和0.10mol/L硝酸钾的溶液中，在‑0.4～2.6V电位范围内，静置5s，以60mV/s的扫描速度，利用循环伏安法扫描10圈，得到银掺杂聚L‑赖氨酸修饰电极；用该修饰电极，在‑0.6～0.8V的电位范围，14s的静置时间，160mV/s的扫描速度下，采用循环伏安法测定以pH＝3.0的磷酸盐缓冲溶液作为支持电解质的抗坏血酸溶液。结果表明，抗坏血酸的氧化峰电流与其浓度在1.00×10^‑4～5.00×10^‑3mol/L范围内呈良好的线性关系，检出限为3.00×10^‑5mol/L。本发明可用于抗坏血酸的灵敏检测，具有准确度高、选择性好、简单易行、成本低廉、测定速度快等特点。

技术领域

本发明属于电化学技术领域，具体涉及一种检测抗坏血酸的方法。

背景技术

抗坏血酸又名维生素C(Vitamin C)，为无色晶体，味酸，易溶于水。它是高等灵长类动物与其他少数生物的必需营养物质，在生物体内起着十分重要的作用，能作为一种抗氧化剂消除自由基对于身体的威胁；同时它又以辅酶的形式来促进组织中胶原蛋白的形成，参与体内物质的新陈代谢。可是，维生素C作为人体不可缺少的一种营养物质，不能在体内自动合成，只能从外界摄取。它在食品、动植物体液与组织中广泛存在，尤其在猕猴桃、橘子、番茄、辣椒等新鲜蔬菜和水果中的含量极其丰富。当人体内摄入过量的维生素C时，患痛风、结石等疾病的几率会增加；相反若维生素C缺乏时，人体内的细胞连接将会发生障碍进而引起坏血病和免疫力低下等多种疾病。所以在日常的营养分析和某些疾病诊断过程中，抗坏血酸含量的高低常被用作重要指标之一。因此建立良好有效的测定抗坏血酸的分析方法在日常生活、保健和医药等方面具有重要的研究价值和现实意义。

目前测定抗坏血酸含量的方法主要有电位滴定法，溶出伏安法，萃取催化光度法，紫外分光光度法，高效液相色谱法等。以上这些测定方法的操作步骤较为繁琐，耗费时间长，使用仪器昂贵，分析成本高，因此不利于较好的进行快速分析。因此，建立一种简单易行、灵敏度高、测定速度快、成本低廉、试剂量小的方法具有十分重要的意义。

发明内容

针对现有技术的不足之处，本发明的目的在于提供一种检测抗坏血酸的方法，该检测方法选择性好，灵敏度高，简单易行，测定速度快，成本低廉，从而可以更加简单便捷的检测抗坏血酸，为日常生活、保健和医药等方面提供了更好的检验手段。

为达到上述目的，本发明采用以下技术方案：

一种检测抗坏血酸的方法，该方法涉及的各种参数均是最优值，而不是特定值，具体步骤如下：

S1：制备银掺杂聚L-赖氨酸修饰电极：将玻碳电极为工作电极，饱和甘汞电极为参比电极，铂丝为对电极的三电极体系放入含有1.00×10^-3mol/L的L-赖氨酸、3.00×10^-4mol/L硝酸银、0.05mol/L硝酸和0.10mol/L硝酸钾的溶液中，在-0.4～2.6V电位范围内，静置5s，以60mV/s的扫描速度，利用循环伏安法扫描10圈，即得最佳条件下制备的聚L-赖氨酸修饰电极；

S2：测定抗坏血酸：用上述制得的修饰电极，在-0.6～0.8V的电位范围，14s的静置时间，160mV/s的扫描速度下，采用循环伏安法测定以pH＝3.0的磷酸盐缓冲溶液作为支持电解质的抗坏血酸溶液。