[发明专利]烹饪器具

说明书

本发明提供一种烹饪器具，其包括锅体、篦子、气压调节组件、输送组件以及锅盖。锅体包括外锅和内锅，内锅包括内锅体和内锅体延伸部，内锅体的底部具有一通孔，内锅体延伸部沿通孔的边沿向内锅体的外部延伸；外锅密封连接于所述内锅的外部并与内锅之间形成容置空间，外锅的内底壁上具有一向容置空间内凸起的凸起部，凸起部上具有一凹槽，凹槽的周壁顶部和内锅体外底壁之间形成连通通道，内锅体延伸部伸入凹槽内。篦子设置于内锅体内。气压调节组件连通容置空间，降低容置空间内的压力。输送组件连通于内锅体，输送水或蒸汽至内锅体；锅盖打开或盖合于锅体。

技术领域

本发明涉及家用电器领域，且特别涉及一种烹饪器具。

背景技术

目前，市售的电饭煲在煮饭时大都采用将水和米放入电饭煲的内胆中，盖上锅盖后利用电加热的方式实现自动完成煮饭的目的。采用现有的电饭煲煮饭时，大米中的淀粉先大量溶出于水中，淀粉在高温作用下糊化、凝胶化，然后随着水分的收干，糊化和凝胶化的淀粉又会回吸依附于大米表层，导致米饭软黏，口感较差。沥米饭由于大米中的淀粉大量留在米汤中，沥米饭的含糖量低，且饭粒干爽饱满，口感较好，更符合人们对饮食健康的要求。在沥米饭的制作过程中，米饭经过温水浸泡或高温煮米浸泡后进行沥水，沥水完成后产生蒸汽将米饭蒸熟，因此泡米和沥水是沥米饭制作的两大重要工序。

现有的沥米饭电饭煲中泡米和沥水的实现主要采用两种方式来实现。第一种是在电饭煲的内部设置用于带动内胆升降的升降机构，内胆的底部具有沥水孔，浸泡程序完成后，升降机构带动内胆上升，实现沥水操作。这种沥水方式是采用升降机构来实现水米分离，受升降机构的升降速度等因素的影响，沥水不顺畅；进一步的，升降机构需要占用很大的体积，这类沥米饭电饭煲体积非常的庞大。第二种沥水主要是通过阀门进行控制，通过阀门的关闭和开启来实现泡米和沥水。在这种结构中，由于米粒体积很小，在沥米是米粒很容易堵塞阀门，从而使得阀门无法关闭或打开，浸泡和沥水不顺畅，很容易出现故障。

发明内容

本发明为了克服现有技术的不足，提供一种浸泡和沥水均非常地顺畅的烹饪器具。

为了实现上述目的，本发明提供一种烹饪器具，其包括锅体、篦子、气压调节组件、输送组件以及锅盖。锅体包括外锅和内锅，内锅包括内锅体和内锅体延伸部，内锅体的底部具有一通孔，内锅体延伸部沿通孔的边沿向内锅体的外部延伸；外锅密封连接于所述内锅的外部并与内锅之间形成容置空间，外锅的内底壁上具有一向容置空间内凸起的凸起部，凸起部上具有一凹槽，凹槽的周壁顶部和内锅体外底壁之间形成连通通道，内锅体延伸部伸入凹槽内。篦子设置于内锅体内。气压调节组件连通容置空间，降低容置空间内的压力。输送组件连通于内锅体，输送水或蒸汽至内锅体；锅盖打开或盖合于锅体。向内锅体内注水，水进入凹槽内并淹没内锅体延伸部的底端，容置空间呈密封状态，容置空间内的压力在凹槽内形成一液面高于内锅体延伸部的底端且低于凹槽的顶部的水柱。

根据本发明的一实施例，内锅体延伸部的底端至凹槽顶部的距离H大于或等于2毫米。

根据本发明的一实施例，输送组件包括加热器和第一管道。加热器上具有输出接口。第一管道的输入端连接于加热器的输出接口，输出端连通至内锅体，第一管道将加热器内的热水或蒸汽输送至内锅体内。

根据本发明的一实施例，输送组件包括第二管道和三通阀，第二管道的一端连通容置空间，三通阀的三个接口分别连通加热器上的输出接口、第一管道的输入端以及第二管道的另一端，锅盖上具有排气孔；

在沥水完成后，加热器产生的蒸汽经第二管道输入至容置空间内，经凹槽进入内锅体内并从锅盖上的排气孔排出。

根据本发明的一实施例，气压调节组件为设置于第二管道的排气阀，在沥水完成后，第二管道输送蒸汽，排气阀关闭。

根据本发明的一实施例，输送组件还包括设置于凹槽底部的加热盘，锅盖上具有排气孔；