[发明专利]一种原汁原味健康辣酱的制作方法

权利要求书

1.一种原汁原味健康辣酱的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：

S1：备料：辣椒六斤、蒜蓉六斤、谣柱二斤、虾干二斤、食用油8斤、芝麻三两、豆豉一斤半、糖盐；

S2：清洗：将辣椒、蒜、谣柱、虾干、豆豉原材料冲洗干净；

S3：熟制：把油温烧到90度，放入辣椒、蒜蓉释放水分、炸香辣椒和蒜蓉，随后加入谣柱、虾干进行熬制，熬出鲜香后加入芝麻、豆豉、糖等调料：

S4：装袋：按80g的重量分制装瓶，抽真空，热缩，即可完成对原汁原味健康辣酱的制作。

2.根据权利要求1所述的一种原汁原味健康辣酱的制作方法，其特征在于，所述S1中，使用电子天平对辣椒、蒜蓉、谣柱、虾干、食用油、芝麻、豆豉、糖盐进行称量。

3.根据权利要求1所述的一种原汁原味健康辣酱的制作方法，其特征在于，所述S2中，将辣椒、蒜、谣柱、虾干、豆豉原材料放进水池内，使用清水反复清洗，清洗的次数为3-4次。

4.根据权利要求1所述的一种原汁原味健康辣酱的制作方法，其特征在于，所述S4中，使用计量设备对酱料进行计量，计量完成后将酱料装入瓶中，然后抽真空，热缩，最后盖上瓶盖，密封处理。