[发明专利]一种豆浆粥的制作方法

权利要求书

1.一种豆浆粥的制作方法，其特征在于，所述方法包括：

采用预设的制浆工艺制作豆浆；所述制浆工艺包括：制浆过程中保持浆液温度在预设温度值以上，并在粉碎的同时进行熬煮；

将谷物食材投入制备好的豆浆中，并检测开始煮粥前的浆液温度；

根据所述浆液温度所处的温度范围采用相应的煮粥程序进行煮粥。

2.根据权利要求1所述的豆浆粥的制作方法，其特征在于，所述谷物食材包括：粳米和糯米；

其中，所述粳米在所述谷物食材中的占比包括：60％～80％，所述糯米在所述谷物食材中的占比包括：20～40％。

3.根据权利要求1所述的豆浆粥的制作方法，其特征在于，所述温度范围包括：大于或等于60℃的第一温度范围以及小于60℃的第二温度范围；

所述煮粥程序包括：与所述第一温度范围对应的第一煮粥程序和与所述第二温度范围对应的第二煮粥程序。

4.根据权利要求3所述的豆浆粥的制作方法，其特征在于，当温度范围为所述第一温度范围，煮粥程序为所述第一煮粥程序时；所述根据所述浆液温度所处的温度范围采用相应的煮粥程序进行煮粥包括：

第一煮粥阶段：以不同的加热功率将浆液分别加热到不同的设定温度点，并且每两次加热过程之间间隔搅浆操作；其中，不同的加热功率依次减小；

第二煮粥阶段：以第四加热功率P1_4将浆液加热到第四设定温度点WD1_4或触发防溢；

第三煮粥阶段：以第五加热功率P1_5和第六加热功率P1_6辅以间隔等待进行循环熬煮，其中，所述第五加热功率P1_5的熬煮时长为第一时长T1，所述第六加热功率P1_6的熬煮时长为第二时长T2，间隔等待时长为第三时长T3，所述第三煮粥阶段的总时间为第四时长T4。

5.根据权利要求4所述的豆浆粥的制作方法，其特征在于，所述以不同的加热功率将浆液分别加热到不同的设定温度点，并且每两次加热过程之间间隔搅浆操作包括：

以第一加热功率P1_1加热到第一设定温度点WD1_1，并间隔第一间隔时长后进行搅浆；以第二加热功率P1_2加热到第二设定温度点WD1_2，并间隔第二间隔时长后进行搅浆；以第三加热功率P1_3加热到第三设定温度点WD1_3。

6.根据权利要求5所述的豆浆粥的制作方法，其特征在于，所述以不同的加热功率将浆液分别加热到不同的设定温度点，并且每两次加热过程之间间隔搅浆操作还包括：在间隔第二间隔时长后，在搅浆过程中进行加热。

7.根据权利要求3所述的豆浆粥的制作方法，其特征在于，当温度范围为所述第二温度范围，煮粥程序为所述第二煮粥程序时；所述根据所述浆液温度所处的温度范围采用相应的煮粥程序进行煮粥包括：

第一阶段：以第一功率P2_1将浆液依次加热到不同的温度点，并且每两次加热过程之间间隔搅浆操作；以第二功率P2_2加热到第三温度点WD2_3；所述第一功率P2_1包括全功率；

第二阶段：以第三功率P2_3将浆液加热到第四温度点WD2_4或触发防溢；

第三阶段：以第四功率P2_4和第五功率P2_5辅以间隔等待进行循环熬煮，其中，所述第四功率P2_4的熬煮时长为第一熬煮时长t1，所述第五功率P2_5的熬煮时长为第二熬煮时长t2，间隔等待时长为第一预设时长t3，所述第三阶段的总时间为第二预设时长t4。

8.根据权利要求7所述的豆浆粥的制作方法，其特征在于，所述以第一功率P2_1将浆液依次加热到不同的温度点，并且每两次加热过程之间间隔搅浆操作包括：

以全功率加热第一加热时长，并间隔第一预设间隔时长后进行搅浆；以全功率加热到第一温度点WD2_1，并间隔第二预设间隔时长后以全功率加热到第二温度点WD2_2，并间隔第三预设间隔时长后进行搅浆。

9.根据权利要求5所述的豆浆粥的制作方法，其特征在于，所述以第一功率P2_1将浆液依次加热到不同的温度点，并且每两次加热过程之间间隔搅浆操作还包括：在以全功率加热到第二温度点WD2_2后，在搅浆过程中进行加热。

10.根据权利要求1所述的豆浆粥的制作方法，其特征在于，

制作豆浆的食材包括：干黄豆，并且干黄豆的用量占制浆物料总量的3％-5％；或者，

制作豆浆的食材还包括：熟豆料；所述熟豆料包括以下任意一种或多种：冻干豆、烘焙豆和蒸煮豆；

所述方法还包括：当制作豆浆的食材为熟豆料时，缩短豆浆制作过程中的熬煮时长。