[发明专利]一种枸杞咀嚼片的配方及制备方法

说明书

本申请公开了一种枸杞咀嚼片的配方，包括：百分比为20％‑40％的鲜枸杞汁、20％‑40％的枸杞果肉冻干粉、5％‑20％的枸杞籽和枸杞果皮、40％‑70％的填充剂、5％‑20％的功能性植物原料、10‑30％的提取液；一种枸杞咀嚼片的制备方法，包括以下步骤：S1，采用现摘的枸杞榨汁，收集枸杞籽和枸杞皮，将枸杞浆用30目筛过滤，收集枸杞滤汁、枸杞果肉。本发明采用枸杞鲜汁做黏合剂进行制粒、压片，生产过程进行温度控制，确保枸杞的活性成分损失较少，制备口感细腻，爽口度好，服用方便，贮藏时间长，咀嚼片经嚼碎后，表面积增大，可促进有效成份在体内的溶解、吸收，发展附加值较高的、多样化的、更符合现代饮食科学理论的深加工产品。

技术领域

本发明涉及枸杞深加工技术领域，尤其涉及一种枸杞咀嚼片的配方及制备方法。

背景技术

枸杞子为常用滋补类中药材，药用始见于《神农本草经》，《中国药典》收载的枸杞子为宁夏枸杞(Lycium barbarism L.)的干燥成熟果实，枸杞子有补肝、益肾、明目的功能，用于治疗虚劳精亏、腰膝酸痛、眩晕耳鸣、内热消渴、血虚痿黄、目眩不明等证，随着人民生活水平的提高，食疗意识的增强，具有药食两用功效的宁夏枸杞受到了市场的垂青，枸杞为宁夏道地药材，已成为我区国民经济发展的支柱产业，对于增加农民收入，促进农村经济快速发展发挥着重要的作用，近年来在国家及自治区产业政策的支持下，宁夏枸杞在种植面积、科技成果、枸杞深加工方面都取得了较大的发展，近年来随着枸杞深加工产业不断发展壮大，以枸杞为原料的精深加工品成为近年来高端食品与保健品消费市场的新宠，随着枸杞高端市场需求强劲及宁夏枸杞种植产业的不断扩充，采用优质枸杞原料，引进先进的生产技术和工艺，培育符合绿色标准的枸杞深加工产品，进一步开拓枸杞产业链，增加产品附加值，达到枸杞种植和产品产业化生产相结合的双赢是非常必要的，但目前85％的枸杞仍以干果形式出售，高附加值的枸杞深加工产品较少，影响了宁夏枸杞产业整体效益的增长。

枸杞的深加工方法中一般采用鲜枸杞汁来保存枸杞的鲜味和有效成分，但是在加工过程中会添加防腐剂提高鲜枸杞汁的保质期，这与符合现代饮食科学理论的深加工产品背道而驰，而且也会破坏鲜枸杞汁的一部分鲜味和有效成分，保质期限并不能延伸过长的时间，而采用颗粒冲剂所用辅料较多，枸杞的成分比重较小，只利用枸杞汁，利用不到营养价值较高的枸杞籽皮，影响了枸杞的活性成分有效利用，为此，我们提出了一种枸杞咀嚼片处方及制备来解决上述问题。

发明内容

本申请提供了一种枸杞咀嚼片的配方及制备方法，解决了传统枸杞深加工中枸杞利用率小，采用颗粒冲剂所用辅料较多，只利用枸杞汁，利用不到营养价值较高的枸杞籽皮，而且在加工过程中会添加防腐剂提高鲜枸杞汁的保质期，这与现代饮食科学理论的深加工产品背道而驰，而且也会破坏鲜枸杞汁的一部分鲜味和有效成分，保质期限并不能延伸过长的时间，影响了枸杞的口感的问题。

本申请提供了一种枸杞咀嚼片的配方，其特征在于，包括：百分比为20％-40％的鲜枸杞汁、20％-40％的枸杞果肉冻干粉、5％-20％的枸杞籽和枸杞果皮、40％-70％的填充剂、5％-20％的功能性植物原料、10-30％的提取液。

优选地，所述填充剂包括百分比为的20％-80％稀释剂、10％-20％的矫味剂和0.1％-2.5％的助流剂。

优选地，所述稀释剂为淀粉、糖粉、乳糖、微晶纤维素、甘露醇、β-环糊精中的至少一种。

优选地，所述矫味剂为甘露醇、山梨醇、麦芽糖醇、乳糖中的至少一种。

优选地，所述功能性植物原料为牛磺酸、β-胡萝卜素中的至少一种。

优选地，所述提取液为党参、黄芪、麦冬、柠檬、柑橘、蓝莓、树莓中的一种。

优选地，所述助流剂为硬脂酸镁、微粉硅胶、滑石粉。

一种枸杞咀嚼片的制备方法，包括以下步骤：