[发明专利]一种坚果与籽类的保护剂和制备方法及其应用

权利要求书

1.一种坚果与籽类的保护剂，其特征在于，其原料配比按重量份数计，由如下原料组成：大叶种绿茶提取物45～72份、迷迭香5～12份、淡竹叶18～40份、甘草1.2～5份、姜黄粉0.1～1份、丁香粉0.1～1份、柳茶粉0.1～1份，所述大叶种绿茶提取物的制备方法包括，取大叶种绿茶粉碎，加入50～75vt％乙醇溶液超声提取，过滤，收集滤液，蒸干，加入乙酸乙酯萃取，蒸发至膏状，真空干燥，得大叶种绿茶提取物。

2.根据权利要求1所述的坚果与籽类的保护剂，其特征在于，所述大叶种绿茶提取物产自云南高原，所述迷迭香产自云南高原。

3.一种权利要求1或2所述的坚果与籽类的保护剂的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

(1)取大叶种绿茶粉碎，加入50～75vt％乙醇溶液超声提取，过滤，收集滤液，蒸干，加入乙酸乙酯萃取，蒸发至膏状，真空干燥，得大叶种绿茶提取物；

(2)按重量份数称取迷迭香、淡竹叶、甘草、姜黄粉、丁香粉、柳茶粉和步骤(1)制得的大叶种绿茶提取物，粉粹，过筛，混合均匀，烘干，得到坚果与籽类的保护剂。

4.根据权利要求3所述的坚果与籽类的保护剂的制备方法，其特征在于，

步骤(1)中，所述大叶种绿茶的质量与乙醇溶液的体积比为1kg：(15～50)L。

5.根据权利要求3或4所述的坚果与籽类的保护剂的制备方法，其特征在于，步骤(1)中，在粉粹之前还包括在300～500MPa的压力下，对大叶种绿茶进行超静水压处理1～20min。

6.权利要求1或2所述的坚果与籽类的保护剂，或者权利要求3-5中任一所述的方法制得的坚果与籽类的保护剂在坚果与籽类的热加工工艺中的应用。

7.一种坚果与籽类的热加工工艺，其特征在于，包括如下步骤：

(1)取权利要求1或2所述的坚果与籽类保护剂，或者权利要求3-5中任一所述的方法制得的坚果与籽类的保护剂溶解于纯水中，制得坚果与籽类的保护剂溶液；

(2)将坚果和/或籽类浸泡于坚果与籽类的保护剂溶液中，超声浸泡，取出后静置沥干，烘炒干燥或烘烤干燥。

8.根据权利要求7所述的坚果与籽类的热加工工艺，其特征在于，所述坚果与籽类的保护剂溶液的浓度为0.05～2wt％。

9.根据权利要求7或8所述的坚果与籽类的热加工工艺，其特征在于，烘炒干燥或烘烤干燥的温度为120～200℃。

10.根据权利要求7-9中任一所述的坚果与籽类的热加工工艺，其特征在于，

步骤(2)中，所述坚果为腰果、核桃、板栗、开心果中的至少一种；所述籽类为葵花籽、西瓜籽、南瓜籽、花生、大豆中的至少一种。