[发明专利]一种均匀控火的酒精炉及其控火方法

说明书

本发明公开了一种均匀控火的酒精炉及其控火方法，其中，均匀控火的酒精炉包括：外罩和燃料台，所述燃料台包括底盘、托盘以及控火盘，底盘的上下端面之间开有若干沿其周向均匀分布的第一进气孔，控火盘的上下端面上开设若干沿其周向均匀分布的第二进气孔，通过转动控火盘来调整第一进气孔和第二经气孔之间的重合度来控制空气的进给量达到控制固体酒精燃烧火焰的大小；同时，第一进气孔沿底盘的周向均匀分布，使得空气均匀进入至外罩内并分散在固体酒精周围，从而使固体酒精均匀燃烧，避免产生局部火焰过大的情况。与现有技术相比，本发明提在调整火焰大小的同时，保持了火焰的均匀性，实现均匀控火，同时结构简单，易于实现。

技术领域

本发明属于酒精炉技术领域，尤其是一种均匀控火的酒精炉及其控火方法。

背景技术

干锅，又名干锅菜，是川菜的一种制作方法，起源于四川德阳，其特点是口味麻辣鲜香，与火锅或者汤锅相比，干锅汤少味足，而且体积较小，适合放置于餐桌上边加热边享用，因而受到广大消费者的喜爱。

因为干锅对火力要求不高，所以干锅的烹制工具一般采用酒精炉，酒精炉一般包括外罩以及设置于外罩内的燃烧台。在烹制过程中，先将固体酒精燃料放置于燃烧台上并将其点燃，然后再将锅体放置于外罩的顶部，通过固体酒精燃烧产生的火焰对锅体内地菜肴进行加热，而在干锅加热前会事先将菜肴烹调好之后再用酒精炉进行加热，使菜肴保持温热状态以提高人们食用时的口感，所以在酒精炉加热过程中需要及时对酒精炉的火力进行调整，防止因火力过大导致菜肴粘锅或者烧糊。

现有技术中的酒精炉一般采用在燃烧台的上方设置两边半圆形挡板，通过两片半圆形挡板的开合角度来控制酒精炉的火力，但是此设置会造成酒精炉内的固体酒精燃烧不均匀，从而导致锅体内的菜肴加热不均匀，一部分菜肴甚至冷却，严重影响消费者的饮食口感，为了保持菜肴的温热状态，需要消费者不停的拨动锅体内的菜肴，以使菜肴受热均匀。

发明内容

本发明提供了一种均匀控火的酒精炉及其控火方法，以优化现有酒精炉的性能。

为实现上述目的，本发明采用以下技术方案：

一种均匀控火的酒精炉，包括：外罩和燃料台，所述燃料台包括底盘、设于底盘上的托盘以及转动连接于底盘的控火盘，所述底盘的上下端面之间开有若干沿其周向均匀分布的第一进气孔，所述控火盘的上下端面开有若干沿其周向均匀分布的第二进气孔，所述第一进气孔和第二进气孔的数量相等且孔径相等，随着控火盘和底盘相对转动，第一进气孔和第二进气孔存在重合和交错两种状态，所述底盘的周面上设有多个均匀分布的连接杆，所述连接杆的顶端设有限位滑块，所述外罩的侧面外壁上设有与限位滑块配合的竖直方向的滑槽，所述滑槽的顶端开有横向的限位槽，当限位滑块滑动至滑槽的顶端，转动底盘使限位滑块位于限位槽内，此时底盘的上表面和外罩的底端抵持，当限位滑块位于滑槽的底端时，底盘的上表面位于外罩底端的下方。

在进一步的实施例中，所述底盘的下端面向上端面凹设形成圆形凹槽，所述控火盘设于圆形凹槽内，所述控火盘的上端面和凹槽底部抵接，所述控火盘的周面上设有关于中心轴线对称的拨杆，所述圆形凹槽的侧壁面向底盘的侧面贯穿形成拨槽，所述拨杆设于拨槽内，所述拨杆存在抵接拨槽一端的第一位置以及抵接拨槽另一端的第二位置，所述拨杆位于第一位置时，第一进气孔和第二进气孔完全重合，所述拨杆位于第二位置时，第一进气孔和第二进气孔完全交错，当第一进气孔和第二进气孔完全重合时，空气的进给量最大，固体酒精燃烧更充分，火焰也较大，可以实现对菜肴的快速加热，当第一进气孔和第二进气孔完全交错时，空气无法进入至外罩的内部，固体酒精无法获得空气以助燃烧，火焰逐渐熄灭，当拨杆从第一位置向第二位置移动时，第一进气孔和第二进气孔的重合面积变小，空气的进给量也变少，固体酒精无法获得足够的空气以助燃烧，因此火焰逐渐减小。