[发明专利]一种具有溢火回收功能的地汤灶及其溢火回收方法

说明书

本发明公开了一种具有溢火回收功能的地汤灶及其溢火回收方法，属于灶具装置技术领域。其中，具有溢火回收功能的地汤灶包括灶基和灶台，所述灶台包括底板、设置于底板中部的加热部、设置于底板上表面的挡火部以及覆盖于加热部内壁面上的陶瓷片，所述挡火部包括与加热部同轴设置的第一挡火板和第二挡火板，所述第一挡火板的侧壁面上开设有多个第一排气槽。本发明提供的具有溢火回收功能的地汤灶通过第一挡火板和第二挡火板对溢窜的火焰进行阻挡，降低火焰溢出造成的浪费，通过第一排气槽促进废气和外部空气的流通，提高燃气燃烧效率，降低因燃气燃烧不充分造成的资源浪费的风险。

技术领域

本发明属于灶具装置技术领域，尤其是一种具有溢火回收功能的地汤灶及其溢火回收方法。

背景技术

地汤灶作为一种可快速加热的灶具，主要用于饭店和各种餐饮店，厨师们利用地汤灶可以快速对锅具中的食物进行烹调。

地汤灶主要采用燃气燃烧的方式对锅具进行加热，利用燃气进气量可以实现对火焰的控制。一个饭店能否吸引客户，除了烹调食物的味道要符合客户的口味，同时上菜的效率也要让客户满意，因此越来越多的饭店采用燃烧器口径较大的地汤灶，通过增大燃气的进气量增大火焰对食物的快速烹调，以达到快速上菜的目的。

但是在利用地汤灶快速烹调食物的过程中，由于燃气的进气量较大，其产生的火焰也较大，导致产生燃气燃烧时产生火焰溢出的情况，火焰大量溢出不仅存在安全隐患，同时火焰利用不足也会造成燃气的浪费。

发明内容

本发明提供了一种具有溢火回收功能的地汤灶及其溢火回收方法，以优化现有地汤灶的性能。

为实现上述目的，本发明采用以下技术方案：

一种具有溢火回收功能的地汤灶，包括：灶基以及设置于灶基上的灶台；

所述灶台包括：底板、设置于底板中部的加热部、设置于底板上表面的挡火部以及覆盖于加热部内壁面上的陶瓷片；

所述加热部为漏斗状结构，所述加热部的上端口和底板的上表面平齐，加热部上端口到下端口的距离大于底板的厚度，所述加热部的下端口处设有燃烧器；

所述挡火部包括圆筒状的第一挡火板和第二挡火板，所述第一挡火板的外径小于第二挡火板的内径，所述第一挡火板的内径等于加热部上端口的直径，所述第一挡火板、第二挡火板以及加热部同轴设置，所述第一挡火板的侧壁面上开有多个沿周面均匀分布的第一排气槽；

所述陶瓷片的上下端面之间开设有若干贯穿陶瓷片的细孔。

在进一步的实施例中，第二挡火板的侧壁面上开设有多个沿其周面均匀分布的第二排气槽，所述第二排气槽的和第一排气槽交错分布，燃气经过燃烧后形成废气，废气通过排气槽与外部空气进行流通。

在进一步的实施例中，所述第一挡火板的外侧壁面上设有多个沿其周面均匀分布的加强第一筋板，所述第一筋板的远离第一挡火板的一端穿过排气槽，在地汤灶使用过程中，锅体直接放置于地汤灶的灶台上，第一挡火板可以起到支撑的作用，通过设置第一筋板，可以提高第一挡火板的刚性。

在进一步的实施例中，所述加热部下端的燃烧器的侧面外壁设有关于燃烧器轴线对称的第二筋板，通过设置第二筋板能够增强燃烧器的刚性，防止燃烧器变形。

在进一步的实施例中，所述地汤灶对锅体进行加热时，加热部的内部温度为1400~1500℃。

为实现上述目的，本发明采用以下技术方案：

一种具有溢火回收功能的地汤灶的溢火回收方法，其特征在于，所述溢火回收方法包括如下步骤：

步骤1：燃烧器燃烧产生大量火焰，对放置于灶台上的锅体进行加热，火焰碰到锅底后向外溢窜，第一挡火板对溢窜的火焰进行阻挡；