[发明专利]根用韭菜营养液膜水培一体化生产方法

说明书

本发明公开了根用韭菜营养液膜水培一体化生产方法，通过设计根用韭菜营养液膜水培生产装置、营养液配方及相应的栽培管理对根韭进行水培一体化生产，使用本发明的方法营养液膜水培装置运行成本低、系统稳定、操作方便，植株生长发育良好，肉质根生长健壮，可对营养液温度及循环流程进行动态管理。配合相应的水培营养液配方和水培管理技术，提高了单株韭菜肉质根的产量和质量。

技术领域

本发明涉及蔬菜栽培领域，具体涉及根用韭菜营养液膜水培一体化生产方法。

背景技术

根用韭菜(Allium hookeri)，简称根韭，又名披菜、宽叶韭，是以生产肉质根为主的韭菜品种。根用韭菜的肉质根辛辣味比叶片稍淡，在云南和贵州部分地区是常见蔬菜，其口感辛香脆嫩，可凉拌、腌制和炒食，深受大众喜爱。韭菜根系富含纤维素、胡萝卜素、维生素C，还有挥发性的硫代丙烯等，具香辛味，可增进食欲，还有散瘀、活血、解毒等功效。韭菜肉质根还可制成腌制产品，市场反应极好，需求量较大。

目前，根用韭菜主要靠大田栽培，在收获期需要大量人工挖掘肉质根，劳动力成本非常高。且根用韭菜的根系庞大，在土壤里向四周随机分布，长度可达20～30cm，盘根错节，且肉质根脆嫩，极易断裂，在黏土种植区，挖掘过程中造成的产量损失可达20％～40％。在土壤栽培环境中，根用韭菜的根部还易遭受根腐病、绵腐病、韭蛆和线虫等病虫害的为害，对根韭的产量和质量造成严重的影响。人工挖掘的根韭由于存在大量破损，在贮藏和运输的过程中极易因伤口感染引起的腐烂和发霉而带来严重的经济损失。

水培技术的运用可以很好地解决土壤栽培中存在的诸多问题。相较土壤栽培，水培根韭栽培优势非常明显。首先，水培根系生长空间可根据植物根系发育程度进行调节，可保证根系充足的生长空间；其次，水培可有效控制土传病害和韭蛆的危害，减少化学农药的施用，符合安全绿色生产要求；第三，根系生长无机械阻力，粗壮直立，颜色雪白，商品性极佳；第四，收获非常方便，无需人工挖掘和清洗，可大幅降低人工成本；最重要的是，水培根韭收获时可避免对根系造成机械损伤，便于贮藏和运输，降低根韭仓储病害造成的损失。水培还可对营养液进行较为精准的控制，以调节根韭地上和地下的生长。

水培已广泛运用于韭菜栽培中，特别是叶菜类韭菜的水培生产技术已比较成熟。叶用韭菜肉质根系较细，对生长空间要求不大，只要能保证其根系良好的营养液供应和气体交换，就能获得较高的叶菜产量。而根韭的根系非常庞大，若用常规叶用韭菜生产装置来进行栽培，极易造成根系生长受限和缺氧烂根。因此，急需研制一种适用于根用韭菜水培装置及配套栽培管理措施，以加快苗期营养生长和根系产量形成，以实现安全、稳定、绿色、高效的水培根韭生产。

营养液的成分可调节植物地上部分和地下的生长，其中磷元素对根系的调控效果最为明显。当植物缺磷时,一般表现出叶小、分支、分蘖减少、植株矮小、根系发达等，如根系长度和根冠比增加,具有更多的侧根、根毛等。因此，为了控制地上部分徒长，协调地下部分肉质根生长，必须控制磷含量。但低磷下根系变细，肉质根的小侧根增多，造成食用品质下降。营养液中过量氮可促进地上部分茎叶徒长，降低根冠比，并不利于植物根系生长和光合产物向下运输。高氮营养液还导致植株抗病性下降，增加根系病害的发生风险。因此，在根韭水培生产中，肉质根产量和质量受营养液配方的影响。

发明内容

鉴于此，本发明的目的在于提供一种根用韭菜营养液膜水培一体化生产方法，该方法运行成本低、系统稳定、操作方便，植株生长发育良好，肉质根生长健壮，可对营养液温度及循环流程进行动态管理。

为达到上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种根用韭菜营养液膜水培一体化生产方法，包括根用韭菜穴盘水培育苗移栽定植、营养液管理、根用韭菜营养生长期管理和根用韭菜肉质根的收获；

所述根用韭菜穴盘水培育苗移栽定植是将长至为5～8cm的幼苗的根洗净，放入穴盘中，再将穴盘放入栽培槽内，前2天用2～3cm清水培养，然后用营养液进行水培，至幼苗长至12～18cm将其定植于水培定植板孔内；