[发明专利]一种芦笋根咀嚼片及其制备方法

权利要求书

1.一种芦笋根咀嚼片的制备方法，其特征在于，通过以下原料制备而成：芦笋根25-30份、红茶提取物1-2份、海鲜菇粉3-5份、蔗糖3-5份、奶粉6-10份、木糖醇2-4份、阿拉伯胶1-2份、硬脂酸镁1-3份包括以下步骤：

（1）预处理：挑选直径在在1cm以上的芦笋根，经干式除杂机除去沙土和杂质，随后被送至滚筒式清洗机中用水清洗干净；

（2）去皮：清洗后的芦笋根过去皮液，然后装入蒸汽罐中，在5mpa-6mpa压力下加温10s，然后用水清洗外皮；

（3）匀浆：将去皮后的芦笋根切成2-3cm的小段，加入5-6倍体积的冰水，匀浆；将匀浆液加入红茶提取物、海鲜菇粉，然后缓慢搅拌30-40min，得混合浆料；

（4）熟化制粉：将混合浆料升温至100℃，然后搅拌30min，加入蔗糖，得混合物料A，将阿拉伯胶、木糖醇加水，升温至50-60℃，搅拌溶解，形容混合物料B；将混合物料B边搅拌边加入混合物料A，然后充入氮气，形成气泡浆；将气泡浆喷雾干燥后得芦笋根粉；

（5）制备软材：将芦笋根粉、奶粉混合均匀后，慢慢加水并不断搅拌至可以将其捏成团后可分散即得软材；

（6）造粒：将软材放入摇摆式造粒机中进行造粒，然后将造好的粒置于低温真空干燥箱中干燥，将干燥好的颗粒过14目筛即可；

（7）压片：将过筛后的颗粒加入硬脂酸镁，混合均匀后通过单冲压片机压片即得；

所述红茶提取物采用以下方法制备而成：将红茶加入6倍量的水，回流提取8-10h，过滤后取滤液，将滤液浓缩至原体积的1/3，然后将每20mL浓缩液中加入0.25g的β-CD，然后加热至30℃，加入占浓缩液质量0.2%的柠檬酸，搅拌3h后，得红茶提取物。

2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤（2）中，所述去皮液是由0.2%醋酸、1.5%甘露糖醇、0.5%硬脂酸镁及余量的水组成。

3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤（3）中，所述匀浆为在2000-2500rpm条件下，匀浆8-10min。

4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤（4）中，所述气泡浆的密度为0.5-0.7g/cm³。

5.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤（4）中，所述喷雾干燥的参数为：进口风温为100-120 ℃，出风温度 50-60 ℃，进料流量为50-90 mL/min。