[发明专利]一种新型含植物蛋白水处理剂及其制备方法

权利要求书

1.一种新型含植物蛋白水处理剂，其特征在于，包括下述重量份的原料：西红柿3－8份、西瓜3－8份、大豆5－15份、蜂蜜0.8－1.2份、水60－90份、益生菌0.4－0.8份；

所述益生菌包括：放线菌、枯草芽孢杆菌、乳酸菌、酵母菌、芽孢杆菌，优选地，放线菌、枯草芽孢杆菌、乳酸菌、酵母菌、芽孢杆菌的重量比为：25－35：20－30：20－30：5－15：5－15。

2.根据权利要求1所述一种新型含植物蛋白水处理剂，其特征在于，包括下述重量份的原料：西红柿4－6份、西瓜4－6份、大豆8－12份、蜂蜜0.9－1.1份、水70－80份、益生菌0.5－0.6份；

所述益生菌包括：放线菌、枯草芽孢杆菌、乳酸菌、酵母菌、芽孢杆菌，优选地，放线菌、枯草芽孢杆菌、乳酸菌、酵母菌、芽孢杆菌的重量比为：28－32：25－28：25－28：8－12：8－12。

3.根据权利要求1所述一种新型含植物蛋白水处理剂，其特征在于，包括下述重量份的原料：西红柿5份、西瓜5份、大豆10份、蜂蜜1份、水78份、益生菌0.6份；

所述益生菌包括：放线菌、枯草芽孢杆菌、乳酸菌、酵母菌、芽孢杆菌，优选地，放线菌、枯草芽孢杆菌、乳酸菌、酵母菌、芽孢杆菌的重量比为：30：25：25：10：10。

4.权利要求1－3之一所述新型含植物蛋白水处理剂的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)将去皮的西红柿和西瓜进行打浆，得果蔬浆；

(2)对果蔬浆进行灭菌，向灭菌后的果蔬浆中加入蜂蜜和益生菌混合搅拌均匀经密封发酵得益生菌植物蛋白点制剂；

(3)将用水浸泡过的大豆进行打浆，煮沸所得豆浆，并向煮沸后的豆浆中加入益生菌植物蛋白点制剂，混合搅拌均匀，静置过滤去除滤渣，得豆水；

(4)向豆水中加入益生菌植物蛋白点制剂混合搅拌均匀，密封发酵得所述新型含植物蛋白水处理剂。

5.根据权利要求4所述新型含植物蛋白水处理剂的制备方法，其特征在于，步骤(2)中，所述灭菌为：在温度为110－120℃的条件下，高温灭菌5－20min；待经高温灭菌后的果蔬浆冷却至35－40℃时，再加入蜂蜜和益生菌。

6.根据权利要求4所述新型含植物蛋白水处理剂的制备方法，其特征在于，步骤(2)中，所述密封发酵为：在温度为35－40℃的条件下，密封发酵24－48h。

7.根据权利要求4所述新型含植物蛋白水处理剂的制备方法，其特征在于，步骤(3)中，大豆在水中浸泡的时间为8－12h。

8.根据权利要求4所述新型含植物蛋白水处理剂的制备方法，其特征在于，步骤(3)中，向煮沸后的豆浆中匀速加入益生菌植物蛋白点制剂，并控制在8－10min内加完。

9.根据权利要求4所述新型含植物蛋白水处理剂的制备方法，其特征在于，步骤(4)中，豆水与益生菌植物蛋白点制剂的重量比为8－12：1。

10.根据权利要求4所述新型含植物蛋白水处理剂的制备方法，其特征在于，步骤(4)中，所述密封发酵为：在温度为35－40℃的条件下，密封发酵24－48h。