[发明专利]一种菊花水信玄饼

说明书

本发明涉及一种菊花水信玄饼，属于食品加工技术领域。其特征在于，由如下原料重量比构成：白凉粉4‑5g，水200‑250g，白砂糖30‑40g，菊花10‑20g。水信玄饼本是日本的一种传统小吃，其形态晶莹剔透，像水晶球一般透明，入口即化，深受大众喜爱。

技术领域

本发明涉及一种菊花水信玄饼，属于食品加工技术领域。

背景技术

水信玄饼是日本的一种传统小吃，是用糯米粉做成软年糕后沾上黄豆粉吃的。一家日本点心店用琼脂代替糯米粉，从而制作出了像水晶球一样透明的“水信玄饼”。听闻吃过的人说，水信玄饼吃起来的口感入口即化。用琼脂、白凉粉、冰粉甚至吉利丁、果冻粉都可以做成水信玄饼。

发明内容

为了克服现有技术中存在的不足，本发明的目的在于提供一种外形唯美，口感顺滑的菊花水信玄饼。

为了实现上述目的，本发明采用以下技术方案：一种菊花水信玄饼，其特征在于，由下列原料食材制备而成：白凉粉4-5g，水200-250g，白砂糖30-40g，菊花10-20g。

一种菊花水信玄饼，其特征在于，由下列步骤制备而成：

1） 锅中加水，按照喜好加适量白糖，煮开后转中小火，保持微微沸腾；

2）加入白凉粉；

3） 搅拌到白凉粉融化，小火继续加热两三分钟；

4）把锅中的水倒进冰格里，将每一冰格中放入准备好的菊花，展开其花瓣，冷却即得。

具体实施方式

实施例1

一种菊花水信玄饼，由下列原料食材制备而成：白凉粉4g，水200g，白砂糖30g，菊花10-20g。

一种菊花水信玄饼，由下列步骤制备而成：

1） 锅中加水，按照喜好加适量白糖，煮开后转中小火，保持微微沸腾；

2）加入白凉粉；

3） 搅拌到白凉粉融化，小火继续加热两三分钟；

4）把锅中的水倒进冰格里，将每一冰格中放入准备好的菊花，展开其花瓣，冷却即得。

实施例2

一种菊花水信玄饼，由下列原料食材制备而成：白凉粉4.5g，水225g，白砂糖35g，菊花10-20g。

一种菊花水信玄饼，由下列步骤制备而成：

1） 锅中加水，按照喜好加适量白糖，煮开后转中小火，保持微微沸腾；

2）加入白凉粉；

3） 搅拌到白凉粉融化，小火继续加热两三分钟；

4）把锅中的水倒进冰格里，将每一冰格中放入准备好的菊花，展开其花瓣，冷却即得。

实施例3

一种菊花水信玄饼，由下列原料食材制备而成：白凉粉5g，水250g，白砂糖40g，菊花10-20g。

一种菊花水信玄饼，由下列步骤制备而成：

1） 锅中加水，按照喜好加适量白糖，煮开后转中小火，保持微微沸腾；

2）加入白凉粉；

3） 搅拌到白凉粉融化，小火继续加热两三分钟；

4）把锅中的水倒进冰格里，将每一冰格中放入准备好的菊花，展开其花瓣，冷却即得。