[发明专利]一种真空食品粉碎搅拌机

说明书

本发明实施例涉及一种真空食品粉碎搅拌机，包括电机、刀具、刀轴、料杯体、抽气气路和抽气装置，所述刀具连接在所述刀轴上；所述电机能够通过刀轴驱动设置于料杯体内的刀具转动，所述刀具转动时能够将食料粉碎形成食料液；所述抽气气路用于对所述料杯体抽气，抽气气路包括第一端和第二端，所述第一端与抽气装置连通，所述第二端设置于能够密封的料杯体内，所述抽气气路的第二端设置有透气不透水装置，且使用时所述第二端位于食料液的液面以下。该真空食品粉碎搅拌机清洗容易，坚固可靠，不影响食料的粉碎效果。

技术领域

本发明属于食品处理机技术领域，特别是涉及一种食品的粉碎和/或搅拌是在抽真空的条件下进行的真空食品粉碎搅拌机。

背景技术

食品在粉碎过程中其细小颗粒与空气中的氧气或水中的溶解氧接触极易发生酶促褐变现象，导致果蔬营养流失以及口感改变，解决上述问题的有效方法是使食品在粉碎过程中尽量与空气中的氧气或水中的溶解氧隔绝。

现有技术存在一种真空食品处理机，包括电机、机座、刀具、真空泵、上抽气气路、下抽气气路、刀盘和料杯，料杯在刀盘上方，刀盘和机座之间形成密封的传动装置腔，电机经传动装置腔内的传动装置驱动刀具转动，上抽气气路上端连通料杯，下端与传动装置腔连通，下抽气气路上端与传动装置腔连通，下端与真空泵连通，由此，真空泵能够为料杯提供真空环境，该装置具有明显缺点，其上抽气气路的上端须位于食料液上方，以避免食料液被吸入气路，这使得上抽气气路高度很高，清洗不便，容易损坏，影响刀具食料粉碎的效果，特别是，对便携式果汁机类的真空食品处理机来说，整机体积小，料杯内的空间十分有限，采用这种过长的抽气气路非常不利于食料的放入，并且对刀具粉碎食料的干扰尤其严重，影响使用体验及食料粉碎的效果。

发明内容

有鉴于此，本发明提出一种真空食品粉碎搅拌机以解决上述技术问题。

本发明是基于发明人的以下研究发现而创造性地提出的：本领域技术人员普遍认为上述背景技术所提到的真空食品处理机中的上抽气气路的上端应当位于食料液上方。尽管现有技术中存在透气不透水装置，并将透气不透水装置用于抽气气路的抽气口以防止液体溅入气路，但本领域技术人员从未考虑将抽气气路的抽气口设置在食料液的液面以下，原因在于本领域技术人员通常认为抽气气路的抽气口位于食料液液面以下时，由于液封作用，将使真空泵的抽气效率极低，以至于无法提供有意义的真空环境。然而，本发明人发现事实并非如此，实质上，在刀具高速转动粉碎食料的过程中，料杯内的食料液在刀具的搅拌作用下，呈气水混合状态，将抽气气路的抽气口设置于食料液的液面以下，并通过在抽气气路的抽气口所在的一端设置透气不透水装置时，抽气时不仅不会导致液体被吸入抽气气路，而且抽气效率并未受到通常所认为的那样严重的影响。

由此，发明人突破了传统认知，将抽气气路的第二端(第二端位于料杯体内)设置透气不透水装置并设置在食料液的液面以下，使得料杯体内抽气气路的高度大大减小，从而克服了现有技术中此类真空食品处理机的缺点，使用体验更好，清洗更加容易，更加坚固可靠，而且不会影响食料的抽真空粉碎效果。

1一种真空食品粉碎搅拌机，包括电机、刀具、刀轴、料杯体、抽气气路和抽气装置，所述刀具连接在所述刀轴上；

所述电机能够通过刀轴驱动设置于料杯体内的刀具转动，所述刀具转动时能够将食料粉碎形成食料液；

所述抽气气路用于对所述料杯体抽气，抽气气路包括第一端和第二端，所述第一端与抽气装置连通，所述第二端设置于能够密封的料杯体内，所述抽气气路的第二端设置有透气不透水装置，且使用时所述第二端位于食料液的液面以下。

2如1所述的真空食品粉碎搅拌机，所述第二端的顶部距所述料杯体的底面的距离小于8cm，优选小于6cm，更优选小于5cm，更优选小于4cm，更优选小于3cm，最优选小于2cm。

3如1或3所述的真空食品粉碎搅拌机，所述透气不透水装置为防水透气膜或防水透气微孔陶瓷或防水透气微孔塑料；和/或，